真相：一對夫妻同時患胃癌 難道會傳染？

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胃癌也被稱為「窮癌」，這對老夫妻家裡生活條件不是很好，平日很節儉，飯桌上魚肉等葷菜比較少。而且經常吃剩菜剩飯，吃得最多的就是自己家裡腌制的鹹菜。早飯基本上是稀飯加鹹菜，中飯和晚飯也沒少吃。

引發癌症的原因

經常吃素菜與引發胃癌並無直接的關係，那到底是什麼原因讓這對老夫妻相繼得胃癌呢？

1，飲食結構單一

夫妻倆平日吃得太素，飲食結構單一，以致攝入體內的蛋白質比較少。胃黏膜是人體的保護膜，平均四五天便會代謝一層，而胃黏膜的修復需要蛋白質的參與。

吃得太素，會導致蛋白質攝入不足，影響胃黏膜的修復，從而影響胃部健康。

2，常吃鹹菜腌菜

導致胃癌的原因有很多，其中高鹽飲食和長期吃腌製品是主要的兩大危險因素。有研究表明，經常吃腌製品的人其患胃癌的風險會增加4-5倍。

而鹹菜屬於高鹽食物，尤其是腌菜，不僅高鹽，其中還有亞硝酸鹽，高鹽會直接對胃黏膜造成傷害，亞硝酸鹽在胃酸的作用下還會形成強致癌物亞硝胺。

再加上蛋白質的缺乏，胃黏膜本就修復不及，在高鹽和亞硝酸鹽的長期損害下，就會有很大幾率導致癌變。

有哪些原因會導致胃癌？

1，常吃剩菜刺激胃誘發胃癌變

經常吃剩飯等不新鮮食物，或是長期食用高鹽食物、熏烤食物、霉變食物等都會對胃黏膜產生傷害，誘發胃部癌變。

2，剩菜反覆加熱更易致癌

剩下的飯菜反覆加熱更易產生致癌物質！剩飯菜經過長時間的放置，容易產生對人體有害的亞硫酸鉀、硫氫氨鈉等有害物質。

會損害人體消化系統，導致胃酸、胃漲、頭暈，嚴重的還可能導致噁心腹瀉等中毒現象。

3，綠葉蔬菜易致癌

在各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，硝酸鹽是無毒的，但菜在採摘、運輸、存放、烹飪過程中，硝酸鹽會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽。

4，常吃夜宵易引發胃癌

首先，胃黏膜上皮細胞的壽命很短。約2～3天就要更新再生一次。而這一再生修復過程，一般是在夜間胃腸道休息時進行的。

如果經常在夜間進餐，胃腸道得不到必要的休息，其黏膜的修復也就不可能順利地進行。如果食物中含有致癌物質，更易對黏膜造成不良影響，進而導致胃癌。

5，常食加工肉易患胃癌

每天加工肉類製品的攝入量每增加30克，患胃癌的幾率就提高15%-38%。

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