6種冬天必吃的涼拌菜，你們最愛吃哪一種？

燒椒是湘菜獨特而美妙的吃法，把青辣椒放在火上炙烤，去掉起泡的黑皮，然後用手撕成條，使辣椒的辣味降低，但是香氣反而更為奇妙濃郁，拌上用滷水滷製的牛筋肉，口感爽口，回味很足

涼拌茄子是一道菜品，以茄子為製作主料，口味咸鮮可口。對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定 功效。此菜為夏令佳肴，可清心解暑，有助消化，老少最宜。

酸辣蘿蔔，是一道家常冷盤，酸酸甜甜中略帶一絲辣味，在食欲不振的時候使人食慾大開。

熗拌翠筍絲1、將蒜泥入在小碗中，另取鍋內熱油，六成熱時，下入六七顆花椒，小火煸出香味後，撈出花椒，將熱油澆在蒜泥上。2、將萵筍去皮切細絲放入碗中，加適量的鹽，抓腌一下並擠去多餘水份，加入雞精、辣椒油，再將做法（一）的蒜泥連油一起倒入，拌勻即可

涼拌藕是常見的家常菜，特點是清脆爽口，味酸甜。

脆皮炸雞是一道廣東的地方傳統名菜，屬於粵菜。以雞肉為主要食材的私家菜，柴雞皮大紅，蝦片潔白，皮脆，肉鮮，骨香，口味咸鮮，色澤紅亮，皮酥肉嫩，味道鮮美。營養價值豐富。

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