拒絕黑暗料理——藍莓麥芬

PH大師的配方很合我胃口啊。好吃到流淚！大師做個麥芬都要投那麼多的料。這款雖然說步驟複雜了些。但一步一步做並不難。關鍵是真的很好吃啊啊啊。口感很清新。大神也說她第一次發現藍莓麥芬可以那麼好吃。

準備用具

電子秤量勺刀麵粉篩烤箱烤盤瓷碗紙杯模不粘連模

冰箱湯匙

準備原料份量：6個

麵糊無鹽黃油125克雞蛋2個淡奶油185克細砂糖100克

海鹽0.25小勺中筋麵粉300克泡打粉10克青檸皮屑5克

藍莓185克表面香酥粒無鹽黃油25克細砂糖25克

杏仁粉25克中筋麵粉25克

開始做吧

無鹽黃油25G切成小丁，放入麵粉、砂糖和杏仁粉的混合粉中；

搓成碎屑。不要把黃油搓化了。搓好後放冰箱冷藏備用；

準備青檸皮屑：青檸表面的皮掛下來切成細絲即可；

125G無鹽黃油融化後加入鮮奶油；

一隻一隻加入雞蛋。攪拌均勻；

篩入麵粉，細砂糖，泡打粉和海鹽拌勻；

拌入160G藍莓和檸檬皮屑；

兩個紙杯疊一起。為了讓外面那層不太油。好看些；

放入麵糊至8-9分滿；

表面撒上準備好的香酥粒；

再撒上剩餘的藍莓；

入預熱好180℃的烤箱烤熟即可，約30分鐘，宿舍的單上管烤箱活力小，我用了35分鐘，為了烤透所以在後半段降低溫度延長烤時。

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