在健身鍛煉期間，如何合理攝入蛋白質？

文/軟妹

蛋白質是健康飲食中最重要的組成部分，尤其是在健身鍛煉後組織修復過程中，有著至關重要的作用。蛋白質是人體幾乎所有組織的結構材料。據醫學統計，人體大約四萬億個細胞單獨執行相同的、不間斷的日常功能，而蛋白質正是這些細胞的組成部分，它構成了肌肉、皮膚、神經遞質、器官，腺體、頭髮和指甲等人體元素。此外，蛋白質也是生命的「語言」，因為所有的細胞、器官和組織都需要通過蛋白質來傳遞信息，以保持身體平穩運行。

我們日常生活中，蛋白質的需求量因人而異，不同的年齡、性別、體重、運動水平，都會導致所需蛋白質量的不同，一般大約是熱量需求的50％至60％。蛋白質因來源不同分為植物性蛋白和動物性蛋白。動物性蛋白的來源包括乳製品、肉類、魚類、家禽個蛋類。一般來說動物性蛋白中的含有的氨基酸比植物性蛋白種類更多，在日常生活中要注意兩種蛋白質的平衡攝入。

對於運動健身的人，因身體消耗大，又有修復的過程，需要更多、更精準的蛋白質攝入。至於如何合理攝入蛋白質，需要從以下五點做起。

1、每餐都吃蛋白質，特別是早餐。三餐是營養攝入的主要來源，蛋白質攝入也不例外，在明白那些食物富含蛋白質後，要有意確保每餐必有蛋白質攝入。

2、吃全蛋白時，每餐不要超過30至40克。對於營養夜、蛋白質粉末和蛋白質奶昔，當發現內含水解乳清蛋白，這一規則可以不遵守。我們建議合理攝入蛋白質，但並不意味著吃的越到越好。任何事物都講究度，適可而止。

3、蛋白質攝入體內的後需要一個消化的過程，而整個消化過程需要維生素。因此，在攝入蛋白質的同時也不要忘記維生素的攝入。多吃新鮮水果和有色蔬菜，這些都富含著各種必需的維生素。

4、並不是所有健身的人都需要購買蛋白粉吃，蛋白粉只是補充，是在你自認為三餐無法滿足體內蛋白質需求的情況下才做出的選擇。

5、運動前兩小時不要吃蛋白質，因為蛋白質的消化會減損肌肉、心臟和肺部所需的能量和其它代謝資源。但是凡事都有例外，如果你吃的是水解乳清蛋白，就沒必要遵守這一規則了。

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