作為烘焙新手，這13樣工具你必須要有！

不知道什麼時候，

朋友圈裡開始有很多

曬自己製作的烘焙作品的人

也就從此踏上了，

一入烘焙深似海，

從此錢包是路人的道路！

雖然，烘焙有點費錢，

但是，你會發現依然很多人

趨之若鶩的開始學習烘焙，

為啥呢？因為西點烘焙能給自己

帶來非一般的成就感，

看著由自己動手做出的美味

心裡別提多開心了。

而且，自己動手製作的食物更健康放心！

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可是要踏入烘焙之路，

也是有許多要注意的地方，

這段時間，也有小夥伴們來問鄭小優，

做烘焙應該買哪些工具？買什麼牌子的呢？

今天小優就給大家嘮嘮

新手入門必須要具備的工具！

1、烤箱

就像做飯要有一口鍋一樣，

烘焙至少要有個烤箱，

這是烘焙最重要的工具，

幾乎是少它不行！

現在市面上的烤箱，

分機械式控制和電子式控制。

機械師的便宜耐用，

電子式比較精確

所以同等容量下，要選擇電子式的。

其次要選擇上下火獨立控溫的烤箱

這樣可以照顧到麵包、餅乾的上下兩面，

打算認真研究烘培、

不是玩兒票性質的小夥伴

可以直接選擇35L以上的

盡量選擇大容量的烤箱，

另外，要選擇熱管數量和

烤架層數比較多的烤箱！

2、烤盤

烤盤一般以黑色長方形居多，

日常家中可以配置兩個，

不經常用水浴法烤制食品的話，

烤盤不用太深

3.電子秤

保證配方中食材克數精準，

電子秤必不可少。

最好選擇精度0.1g的，

能更好滿足稱量需求。

4、烤箱溫度計

小夥伴們可能在公眾號文章里見過，

小編會提醒由於烤箱不同，

烘烤作品的溫度也會存在差異，

而且，烤箱內外的溫度不同

也會造成作品製作失敗，

這時候用溫度計來

檢測溫差就可減少失敗率。

5、電動打蛋器

經常用於打發蛋白、淡奶油等。

很多打蛋器設了7個檔，其實意義不大。

5檔和6檔區別有多大並不明顯，

有高中低3檔反倒好用。

6、打蛋盆

選擇盆底面積越小越好，

最好是像陀螺形狀一樣的盆，

底面越小，聚攏越好，

越不易出現打發不充分有遺漏點的現象。

PS：不鏽鋼材質的最好！

7、麵粉篩

粉狀類的食材，

過篩後可以去除大顆粒結塊，

使食材混合更均勻、蓬鬆，

購買時，30目為最佳！

8、刮刀

攪拌各種麵糊必備，

也可以用來刮凈盆中原料。

建議買硅膠一體成型的，

易清潔，不易損耗。

9、蛋糕圓模

做蛋糕，

基礎模具自然要有，

常見的有8寸或6寸大小。

活底模會更容易脫模。

10、裱花袋

裱花袋用處很多，可以用來裱花

還可以用來做杯子蛋糕、曲奇，馬卡龍等。

有一次性的和反覆使用的，還分大小號。

11.烘焙紙

為了防止粘盤會用到烘焙紙，

墊在烤盤底下，自身帶有一些油性。

選擇質量好一點的，使用時間比較長。

12、蛋糕脫模刀

做戚風和海綿時，

因為與模具粘連地厲害，

所以需要用脫模刀輕輕地

劃一圈就脫模了，

且不會傷到蛋糕模。

13、鋸齒刀

用於分切蛋糕與麵包，

分切蛋糕時可以直接進行切割；

而切割麵包時最好把道具加熱一會，

這樣切出來的麵包才不會有掉渣。

好了今天就科普到這裡啦，

有什麼問題可以留言給小優~

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