3款讓你胃口大開的家常菜，家人都喜歡！

【啤酒雞塊】

用料： 雞腿5個、土豆1個、青椒2個、洋蔥半個、薑片8片、大蒜5瓣、八角少許、花椒少許、干辣椒若干、啤酒1聽、醬油、鹽；

做法

1.雞腿切塊，土豆切塊，青椒切片，洋蔥切塊。白水煮開，放入生薑3片、花椒少許，雞腿放入焯1-3分鐘後撈出。

2.另起炒鍋熱油，放入大蒜、生薑、花椒、干辣椒，煸出香味後放入雞腿加料酒翻勻。加土豆塊、醬油、一勺辣肉醬，翻勻。

3.放一聽啤酒，煮開後放入洋蔥，翻勻。湯汁差不多1/2-1/3時加入青椒、少許水和鹽，繼續煮。如果醬油和醬料放得較多，可略鹽。收汁，起鍋。

【炸豬排】

用料： 豬排、麵粉、雞蛋、麵包粉；

做法

1.豬排用刀背拍松，灑少許鹽巴和黑胡椒粉腌制入味；豬排分別裹上麵粉，蛋液，麵包粉；

2.油鍋倒入足夠的油，180度左右入鍋油炸；外皮固定後用中小火慢慢炸熟；待兩面金黃，內里炸透後出鍋；

3.廚房紙巾吸油稍晾涼；切塊裝盤，配上豬排醬（其他醬汁也可以）。

【板栗香菇燒雞】

做法

1.栗子除去表面的硬殼，冷水入鍋，開火煮到水沸，不用撈出，直接趁熱就可以很容易的剝下皮；

2.炒鍋下底油，入白砂糖炒糖色，成色到這個地步就可以了，入開水把糖色化開，盛出備用；

3.鍋洗乾淨，下薑片爆香，然後是斬成塊的雞腿肉煸炒，香菇煸炒，米酒沿著鍋邊倒下去使其揮發酒味；

4.把糖色水倒入鍋里和雞塊，板栗一起煮，水開後撇去浮末。下老抽白鬍椒，八角和干辣椒，按口味加鹽和白砂糖，老抽不要加太多，黑乎乎的一碗不好看。汁收干起鍋，灑香蔥碎提色

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