香蔥雞蛋塌豆腐，每天早餐都給兒子做，一會都被他吃光光

主料： 豆腐半塊； 輔料： 雞蛋2個，小蔥1根，鹽少許；

配方： 豆腐半塊丟碗里，用勺子壓碎，打入兩個雞蛋，小蔥切成小段，適量鹽，全部攪勻。

不沾鍋熱油，將攪拌好的雞蛋豆腐倒入，攤成圓形餅狀。

蓋鍋蓋，小火，待上面看起來已經凝固，大火半分鐘煎一下底部，再翻面。不太好翻，多半會碎，不過翻過來還可以再整理補救下的。

兩面煎金黃就可以出鍋啦！超級簡單吧。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！