冬天再冷又怎樣!幹了這碗瞬間滿血!up!up!
「嘟...嘟...嘟......」
「歪,你人呢?怎麼還沒到?」
「快了,快了,馬上到!」
忽然間「嘭」的一聲
只見一個人摔倒在地
手機沿著拋物線摔出了一米多遠
GIF
趕忙上前準備扶她起來
「別扶我,幫我撿下手機!!!」
忍住笑(真的不想笑,但是忍不住!)
走過去拿起手機「欸,屏沒碎!」
小身板一個軲轆起了身
「是你?!」
「哈哈哈哈哈哈哈......笑死我了」
「來來來,請你吃早餐,不哭了」
寒冷的冬天,
請你吃一碗熱騰騰的羊肉粉,
暖遍全身,
可好?
面對我的中二小丸子扭頭給個白眼。
對於西瓜喵這種每天定八個鬧鐘都鬧不醒的人來說,每天早上叫醒我的不是夢想而是肚子的咕嚕聲,每天都在起床吃早飯和再多睡一會兒的思想中掙扎。
GIF
這個時候沒有什麼是朋友給帶的一份熱騰騰的早餐,吃完再去上班更幸福的事情了!
因為這家羊肉粉離家近,味道好,二狗子每次出門吃都會給我帶上一碗,他家的羊肉粉肉熟而不爛,米粉雪白,味道鮮美。於是萌生出了早起一次想要去店裡吃一次的想法。於是有了今天和小丸子的早餐約。
羊肉粉
羊肉粉是「貴州省的民間小吃,相傳唐朝山西人南遷帶到雲貴高原吃羊的傳統,加之南方世代食米的的飲食習慣,羊肉粉由此而生。
貴州各地均產羊肉粉,唯有遵義羊肉粉馳名。羊肉粉在遵義流傳了100多年,一代代的遵義人幾乎天天吃。
借用《舌尖上的中國》一句話
「遵義人的早晨,是從一碗羊肉粉開始的」
羊肉粉除了有好湯好肉,也得有好作料。傳統的羊肉粉是吃原味的清湯,但也可以根據自己的喜好來添加紅油。對於無辣不歡的西瓜喵當然都要紅油滴!
熱騰騰的羊肉粉上桌,口水都快流出來了。,大塊的羊肉搭配遵義獨有的粉。這鮮亮的顏色看著就十分誘人。
都說湯夠清,辣油夠鮮亮,米粉夠吸湯,羊肉夠香味,四者完美融合才是一碗正宗的羊肉粉。而美味現在就在我面前,忍不住開動了。
羊肉粉精彩在湯頭,必須小火慢燉才能有清亮的通透感,喝一口是濃厚的羊肉味。羊肉鮮嫩,每一塊都唇齒留香。
都說一個遵義人平均3天都會消費一碗羊肉粉,尤其是冬天,吃羊肉粉在當地已經變成一種習俗,可見其美味無法抵擋。
喜歡辣點的加上鮮亮的紅油,雖然是羊肉湯,但沒有一點膻味,反而有一股奶香。刺溜刺溜,米粉滑溜Q彈,和小丸子兩個人吃的根本停不下來。
遵義獨有的米粉,是大米不經過發酵直接壓制的,上面密布細小的氣孔,有種空氣感。撈起放進羊肉湯里每一根粉都充分吸收了湯汁的鮮美。
GIF
吃完粉了,不能漏了滋補的羊肉湯,鮮香的羊肉湯咕嚕咕嚕兩口下肚,這個冬天再寒冷也不怕了!
羊肉刀削麵
羊肉刀削麵香味也直往鼻里鑽,刀削麵起源於元代,是山西名聲最大、影響最廣的麵食,也是山西大同的地方特色傳統美食。用刀削出的面葉,中厚邊薄。棱鋒分明,形似柳葉,甚是好看。
刀削麵起鍋入羊肉湯里,再撒上羊肉片和一丟丟蔥花,夾一塊子起來吃,面片勁道,口感好,軟而不粘,越嚼越香。合著羊肉,每一口都是享受!是讓人吃了以後有好感的街邊館子,去了不後悔喲。
GIF
覺得不夠辣,再加點干辣椒和醋,跟羊肉和刀削麵奇搭,辣中有香,香中有辣,還帶著點酸味,完美!
GIF
不一會兩碗就被倆人幹完了,心滿意足的拍拍肚皮。
美好的一天從早餐開始
遵義羊肉粉
舌尖上的美味
最後
願你們都能有個二狗子這樣的朋友
長按識別下方二維碼
添加芥末君為好友
(ID: xsjun0710)
帶你吃遍大襄陽
TAG:襄陽食記 |