無年份NV：哪些葡萄酒是多個年份的混釀？

西班牙、加利福尼亞和阿根廷的釀酒師也正在進行類似的嘗試，相信未來還會有更多樣的「無年份」葡萄酒湧現。

讀者提問：

最近我讀到關於奔富（Penfolds）的新酒款G3的報道，了解到這款酒是三個年份的葛蘭許混釀而成的。在葡萄酒世界裡，把好幾個年份混在一起的做法很常見嗎？

Decanter雜誌內容總編

John Stimpfig回答:

我們身邊的多年份混釀，最常見的例子就是「無年份（Non-vintage，NV）」香檳了，其實它們並不是沒有年份，更準確的表述應該是「多年份混釀」。

此外，加度葡萄酒也常常是多個年份混合而成的，比如雪莉酒（Sherry），採用索雷拉系統（Solera）將多個年份混合在一起，令最終產品兼具多個年份的風格。茶色波特（Tawny Port）也往往都是多個年份的混釀（當然，也有年份茶色波特存在）。

對於一般的靜態葡萄酒，混合多個年份的做法就很少見了，但也不是沒有。

著名的例子有，納帕釀酒師Chris Howell釀造的Cain Cuvée，杜羅河岸產區名庄維加西西里亞（Vega Sicilia）的「特別陳釀（Reserva Especial）」，以及智利中央山谷產區Valdivieso酒庄的Caballo Loco。

近年來，越來越多的釀酒師開始嘗試混合多個年份的手法。比如南非釀酒師Ryan Mostert釀造的Smiley White就是一款多年份混釀而成的白詩南。

在中國，2015年賀蘭晴雪酒庄十周年紀念時，釀酒師李德美調配了一款「無年份超級加貝蘭」，採用2005到2014十個年份中的五個年份，以不同比例調配而成。

西班牙、加利福尼亞和阿根廷的釀酒師也正在進行類似的嘗試，相信未來還會有更多樣的「無年份」葡萄酒湧現。

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