難怪孩子總生病，你忽略了家裡這個細菌最活躍的地方！
快過年了，你家的冰箱滿了嗎？經歷過物質匱乏年代的老人們尤其喜歡囤貨，不塞滿雞鴨魚肉就不像過年有沒有？
可是——
「每次整理冰箱，都能扔掉很多長毛的東西……」
「我媽的冰箱里居然有5年前的臘肉……」
「拿出個牛奶要給寶寶喝，我一看過期一個月了，奶奶說放冰箱的沒事……」
小夥伴們一吐槽才發現，家裡的老人們有一種「把冰箱當成保險箱」的迷思，總覺得冰箱是食物最安全的放置地。
朋友們，這種想法很危險啊。你可能沒想過家裡的冰箱會有多臟，甚至是家人感染腸胃疾病的源頭。看個新聞：
2010年，全球衛生理事協會在澳大利亞、加拿大、德國等9個國家，進行了一項《家庭衛生報告》調查，對浴室密封膠、冰箱、廚房抹布、水壺柄等日常頻繁接觸的物體，進行了細菌檢測。結果發現，浴室密封膠是家庭最髒的地方。
而冰箱內部排名家庭衛生第二受污染重地。
46%家庭的冰箱無法通過細菌檢測，44%家庭的冰箱已經有黴菌繁殖擴增的跡象。
看完有種每天在廁所邊找食物的感覺，讓我緩緩……
正經臉科普就是：冰箱里低溫低氧的環境，確實是耶爾森氏菌和李斯特菌為首的「嗜冷菌」（世界上居然有這麼奇葩的物種）的天堂。
對這倆名字陌生不要緊，但千萬別低估它們的「殺傷力」：
（1）耶爾森氏菌：引發小腸結腸炎，讓人腹痛、腹瀉、發熱，嚴重的可發生敗血症等。
（2）李斯特菌：引起發熱、劇烈頭痛、噁心、嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴重的時候還會引發敗血症、腦膜炎，還會讓孕婦流產。
即便是對常見的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、黴菌，冰箱也只能抑制而不能殺滅。一旦食物在冰箱里被污染，拿出冰箱後繁殖的速度絕對分分鐘爆表！
說人話就是：真該放棄「冰箱里拿出來的東西吃不壞」的執念，為了寶寶和全家人的健康，好好管理一下冰箱吧！
好了，噁心過後，還是要學習一下正確的方法。每天都打交道的冰箱，不客氣一點，怕是不行啊！
1、食物放冰箱的正確姿勢
想用好冰箱，就要把握兩個要點：保證溫度、抑制大部分細菌；合理放置、避免交叉污染。
（1）冰箱溫度準確：冷藏層不高於4℃，冷凍層不高於-18℃，這是需要經常檢查的。
（2）不要太滿：太滿會影響製冷滋生細菌，七成滿就好，畢竟超市菜場每天都是開門的。
（3）食物密封再放入：保鮮效果好，避免二次污染，省得一個冰箱里的食物都一個味兒。（老人們有時候捨不得用一次性保鮮袋，還是備一套保鮮盒吧）
2、注意不同食物的儲存時長
冷凍層是相對的，一般放1個月都沒啥問題。但是如果只是丟在冷藏室，就要注意存放時長了——
Tips
果蔬類的，建議吃新鮮，一次不要採購太多。但是通常來說，普通的蔬菜在冰箱里放個3天左右沒問題，瓜類的可以更長。
3、冰箱的清潔很重要
最好每2~3個月就給冰箱內部做個徹底清潔：斷電、清空、用小蘇打或者洗潔精徹底清洗內部並風乾。尤其要仔細清潔冰箱門上的橡膠密封圈和縫隙，這是最容易被忽視的細菌重災區！
只有讓冰箱里的食物得到最好安置，才能保證入口的是安全美味。這可是關係生活品質的頭等大事。
總之，對於食物的儲藏還是不要太過佛系哦。
最後，糕媽還有幾個顛覆常識的Q&A送上——
Q1:剩飯剩菜一定要涼了再放進冰箱？
A:其實4℃-60℃的溫度下細菌最活躍，等菜涼了的這段時間反而便宜了細菌。所以在室溫下放得越久，細菌長得越歡，安全隱患就越大。所以最好還是趁熱放！
熱的食物水汽大，影響冰箱壽命還容易串味怎麼破？糕媽教你個簡單粗暴的解決辦法：密封！有了密封盒、密封袋、保鮮膜，這些問題就都解決啦！
Q2:冷凍食物可以放室外慢慢解凍嗎？
A:還是那句話，食物在常溫下放置時間越久越危險。最好用微波爐快速解凍，或者放4℃的冷藏室解凍，如果常溫解凍，最好放在水裡，半小時更換一次。
好了，現在是收集「冰箱不當使用樣本」的留言時間，你家冰箱里有什麼奇奇怪怪的東西嗎？歡迎在評論區留（tu）言（cao）~講真，生活就像廚房裡的冰箱，你永遠不知道打開會有什麼驚喜啊……
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