帶魚要想肉不碎，更有味，其實一點也不難，簡單幾步就能搞定！

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海鮮里最接近我們生活的就是魚類了，不過大部分魚類魚刺較多，吃的時候不是很方便，特別對於小朋友來講，而有一種魚，卻不是這樣。帶魚肉嫩體肥、味道鮮美，除了中間的大骨外，魚身便無細刺，很適合小孩子和怕魚刺者食用。帶魚屬海魚類，營養價值極高，一般用來清蒸、紅燒或干煎，常食帶魚能和中開胃、暖胃補虛和潤澤肌膚，還對病後體虛、產後乳汁不足和外傷出血等症有補益作用。喜歡吃帶魚的朋友可能經常會發現做出來的帶魚容易碎，進而會影響口感，那麼帶魚究竟該怎麼做呢？一起來看看！

食材：帶魚、蔥、姜、蒜、八角、料酒、老抽、白糖、醋、麵粉、鹽。