做的土豆不好吃?學這樣做土豆,老公孩子都搶著吃
土豆作為一種男女老少通吃的食物,什麼時候餐桌上都離不開它的身影,但是只會做炒土豆絲或炒土豆片難免有些單調和委屈了這種食物......
接下來小編就教大家幾種土豆片的家常做法,大家注意學一下哦~
一、干鍋土豆片
干鍋土豆片
做法:
1. 準備食材。土豆三個、臘肉一塊、洋蔥一個、新鮮青紅辣椒各幾個、蒜適量。臘肉洗凈後切片上鍋蒸十分鐘。
2. 土豆切片後過水清除表面的澱粉、洋蔥切塊、青紅辣椒切段、蒜切片。鍋內倒入油,油溫六層熱的時候,下入土豆片。炸製表面微黃時撈出備用。
3. 將洋蔥放入鍋仔底部。炒鍋內放入少許油,油熱後放入臘肉片煸炒,隨後放入蒜片、辣椒、老乾媽煸炒出香味。
4. 加入土豆片翻炒勻均。放入適量的鹽,雞精。關火淋入香油。將土豆片盛入鍋仔內。放少許香蔥點綴。點一塊酒精即可開動。
二、土豆回鍋肉
土豆回鍋肉
做法:
1. 五花肉放入冷水中煮至八成熟撈出瀝干切片備用。
2. 這是準備好的食材。
3. 炒鍋倒油把蔥姜蒜,干辣椒倒入煸炒出香味。
4. 然後倒入五花肉翻炒。
5. 五花肉煎至出油兩面金黃,然後加入適量豆瓣醬翻炒均勻。
6. 接著倒入土豆片翻炒。
7. 加入適量生抽和料酒翻炒均勻。
8. 加入蒜苗翻炒。
9. 然後再放入少許鹽翻炒均勻。
10. 出鍋前加入少許雞精翻炒均勻即可。
11. 美味的土豆片回鍋肉就做好了~
三、孜然土豆
孜然土豆
做法:
1. 土豆切成滾刀塊,放入加入些白醋的水中泡上一會兒;
2. 鍋中放入適量的油,下入土豆切進去油炸;
3. 中小火慢慢炸,直至土豆塊變小,表面微黃;
4. 炸好的土豆瀝干油;
5. 將炸好的土豆重新放入無油的鍋中翻炒,先加入椒鹽翻炒;
6. 再加入適量的孜然粒和辣椒粉小火翻炒,這樣焙的更香。
四、土豆夾
土豆夾
做法:
1、首先準備肉餡,加入蔥姜蒜、蚝油、生抽、鹽、老抽、雞蛋、食用油,順一個方向攪拌至粘稠
準備餡料
2、再把土豆清洗乾淨,去皮,切成土豆夾
切土豆夾
3、將準備好的餡料裝入土豆夾里
將餡料裝進土豆夾
4、準備半碗的麵粉,加上一個雞蛋,再倒入清水,調成酸奶稠度的麵糊,再把土豆夾放在裡面,裹上面糊
和麵糊
5、鍋里油溫5成熱,下入土豆夾
炸制
6、炸至金黃了,我們就可以撈出控油裝盤了
控油
五、青椒土豆絲
青椒土豆絲
1.將土豆去皮,洗凈,切成細絲,放入水中浸泡10分鐘,撈出放入沸中焯一下,撈出瀝水;
2.將紅辣椒去蒂和籽,洗凈後切成細絲;
3.將炒鍋置大火上燒熱,倒入植物油,油熱後先放紅辣椒絲,炒出辣味時放入土豆絲炒兩下,加白醋帶炒勻,加精鹽,炒至土豆絲斷生,加白糖、味精,炒勻盛入盤內即可上桌供食。
六、醋溜土豆絲
醋溜土豆絲
1.土豆去皮後切長片,然後切絲,切好後泡在冷水裡15分鐘後撈出瀝干。
2.紅辣椒去籽切絲。
3.炒鍋燒熱放入1-2湯匙油,油熱先放入紅辣椒絲爆香,然後放入土豆絲一起翻炒4-5分鐘。
4.加入少許鹽、幾滴醋、少許糖和黑胡椒粉翻勻即可出鍋。
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