學會了這幾道菜，家裡來客人也不要愁了！

黑木耳炒腐竹

食材：腐竹200克、黑木耳5朵、蒜2瓣、姜4片、鹽、生抽、醬油、糖、胡椒粉、雞精

做法：

1.將黑木耳泡發，腐竹用水泡軟切段，蒜切片

2.腐竹放入開水鍋煮一分鐘，撈出控水

3.炒鍋加油燒熱，下蒜和薑片爆香

4.加腐竹翻炒一會，加黑木耳、鹽、糖、生抽、胡椒粉、雞精炒勻即可

香菇炒雞蛋

食材：香菇、雞蛋、生抽、老抽、鹽、糖、水澱粉

做法：

1.鮮香菇洗凈切片，放入淡鹽水中浸泡10分鐘後洗凈

2.雞蛋打散後放點生抽和清水攪勻

3.鍋中倒入油，先炒雞蛋，用鏟子攪散成塊，盛出

4.鍋中再倒入油，大火加熱，倒入香菇片翻炒

5.調入生抽，老抽，鹽和糖翻炒,加入一點清水煮開

6.倒入雞蛋炒勻，最後淋入水澱粉勾芡即可

螞蟻上樹

食材：紅薯粉絲1把、肉末100克、郫縣豆瓣1湯匙、生薑3片、蒜末1湯匙、蔥花1湯匙、高湯4湯匙、花椒1小把、干辣椒3條、老抽1湯匙、味精少許、花椒粉1茶匙

做法：

1.用熱水把粉絲泡軟，用剪刀剪幾刀使其短一點，瀝干水分

2.炒鍋內倒入適量食油燒熱，油熱後放入花椒、辣椒、蒜末、薑片爆出香味

3.放入肉末炒散至變色，將其推至一邊、使鍋稍微傾斜

4.有油的一邊放入豆瓣炒幾下後再將其混合，然後倒入高湯

5.放入事先泡軟的粉絲一起翻炒至湯汁收干

6.最後調入老抽撒入花椒粉、味精和蔥花炒勻即可

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