一到冬天我家就做這道菜，補血健體，每次做一大鍋，總吃不膩
一到秋冬，我家就愛吃豆腐。用鴨血來燉，別提有多香，它和豆腐真的是絕配，每次都會燉上一大鍋，每次都不會剩下。快來學習這道菜，補血健體，冬天常吃都不膩。
鴨血燴豆腐
配料:鴨血150克、豆腐150克、香蔥一顆、香菜一顆、姜少許、大蒜四瓣、小米椒四個、油適量、鹽少許、豆瓣醬一湯匙、辣椒油一湯勺、十三香少許、花椒面少許、雞精少許、玉米澱粉適量
烹飪步驟:1.將豆腐洗乾淨切成小方塊。
2.將鴨血洗乾淨切成小塊。
3.姜和大蒜切成末，蔥和香菜切成小段，小米椒切成圈。
4.將鴨血和豆腐涼水下鍋，等水燒開後轉小火煮兩分鐘。
5.煮好的鴨血和豆腐撈出來備用。
6.開大火，將鍋燒熱，鍋熱後放入油，油五成熱時放入姜蒜熗鍋。
7.然後放入豆瓣醬,十三香,花椒面,辣椒油煸炒出香味。
8.放入鴨血和豆腐翻炒均勻。
9.鍋中添一碗水，將鴨血和豆腐煮十幾分鐘。
10.然後放入鹽,小米椒和一部分蔥花，將其翻炒均勻。
11.出鍋前用玉米澱粉勾芡，放入雞精提味就可以啦。
12.盛出來後撒上蔥花和香菜即可。
菜譜小貼士: 豆腐過一下水可以增加豆腐的硬度，也可以去除豆腐的豆腥味。鴨血煮一下炒的過程中不容易爛。
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