學會這招，買回來的果蔬放一個月都不會壞！

來源：生活最美妙，ID：wonderful_picture

剛買的青菜不到半天就蔫了，

要想蔬菜棵棵鮮嫩，

學會這一招再也不發愁！

真空保存法

蔬菜瓜果從採摘到運輸再被我們買回家，已經經過很長時間，加上高溫天氣，就算放入冰箱，蔬菜也放不過兩天就脫水乾枯了。其實，想要讓蔬菜新鮮，除了適宜的冷藏溫度，最重要的是隔絕空氣。

先將一把蔬菜放入保鮮袋，不要裝得太滿，留出袋口1/3的位置！

然後準備一盆水，將裝有蔬菜的保鮮袋沉入水中，記住一定要將袋口留在外面，不能讓水淹沒袋口。

然後藉助水的壓力，就能擠走袋中的空氣，按住蔬菜輕輕轉動方向，讓袋裡的空氣完全排空，再紮緊袋口。這樣再將蔬菜放入冰箱，就能保持三天以上，拿出來時葉片還是水嫩嫩、綠盈盈的。

吸水保鮮法

買回來的鮮花可以插在花瓶里，用水養起來保存多天。其實，蔬菜也能用這種方法保鮮。

這種方法適合根莖類的蔬菜，如蘆筍、菠菜、芹菜、小白菜等。只要將這些蔬菜紮成一捆，放在瓶子里，再裝上一點水，讓蔬菜根部能夠汲取水分。

用這種方式保存的蔬菜，只要溫度適宜，就算不放進冰箱，也能保存1-2周。

當然，夏天溫度高，為了讓蔬菜更好地鎖鮮，可以將它們插在小水瓶里，放入冰箱冷藏室。一次買回的蔬菜，就能吃上好久~

毛巾保鮮法

讓瓜果蔬菜更水靈，幫助它們鎖住水分就行。因此，用柔軟的棉質布袋或這毛巾，包裹住蔬菜瓜果，可以有效減少水分的蒸騰，讓食物能加新鮮。

新鮮的蔬菜買回來以後，可以將菜葉摘下，洗凈後切碎成小塊，然後再用毛巾包裹，裝在保鮮盒裡，放入冰箱冷藏。

這樣蔬菜就能夠保鮮長達4天以上，如果是土豆、胡蘿蔔這種根莖類蔬菜，就能保存更久，不怕長芽也不怕腐壞。

紙巾保鮮法

普通的紙巾，除了用來擦手清潔外，其實它還是食材保鮮的神器。

將新鮮的蔬菜葉，用廚房紙巾捲起來，放入密封保鮮袋中，這樣紙巾能夠吸收水分，讓菜葉保持在相對穩定的濕度狀態，減少水分的流失，就能有效保鮮。

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