TOP 1：二八比例的香腸，才有剛剛好的年味
大家好，我是饅頭店長，今天是周一。
年關將近，上周我們向大家推薦了年味十足的香腸與火腿，除了時間賦予的美味以外，還撩起了不少粉絲對過年的回憶與期待。
年節里，是熱熱鬧鬧的玩樂與毫無顧忌的吃喝；年夜飯上，是來自虞府的香腸火腿與一家人團團圓圓的喜樂。
Top 1
手工香腸
- 百年虞府 -
沒想到來自百年虞府的金華香腸竟能媲美老廣的臘腸，風味別具一格，肉香濃郁，咸鮮帶甜，口感筋道不油膩，嚼起來帶著一股天然質樸的豬肉香味。
要知道，好的香腸來自於好的豬肉。虞府香腸選用了放養一年的三峽生態黑豬，它們喝山泉水、沐浴陽光，是國家農產品地理標誌保護產品。
創始人響馬曾說，虞府的香腸除了選好豬，還要用肉質最鮮嫩可口的前夾心肉，再加上一部分五花肉的肥膘——二八比例，肥二瘦八，才有剛剛好的口感與味道。
據了解，虞府香腸有四種口味：原味、醬肉、微辣、麻辣。每一種風味各有千秋。不僅可以用來搭配不同的菜肴，還能直接當成小零食。
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Top 2
散養黑豬匠人火腿肉
- 百年虞府 -
在浙江金華，每逢年關，幾乎家家戶戶都會亮出腌制火腿的祖傳手藝，為年夜飯添上肉味十足的佳肴，各具風味。
當金華女婿響馬準備把這佳肴帶到別人家的年夜飯上，這事就不那麼簡單了，得經得住「考驗」，從原料、工藝到味道。
響馬的火腿原料挑的是新鮮黑豬後腿，那是黑豬最精華的部分。再精選中方和上方兩個部分，經過一個月左右的腌制，讓火腿在溫度 20-24℃，濕度 50%-80% 的環境中緩慢發酵。隨後經冬、春、夏、秋四個季節，在大自然中發酵一年的光陰，終成正果。
時間讓食物變質，也賦予了食物新的味道。擔任央視「舌尖上的中國」總顧問的沈宏非，在品嘗過響馬的火腿之後曾讚歎道：「這是我吃過的國產火腿里，最好吃的。」
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Top 3
蔓越莓牛軋糖雪花酥
- 禮愫 -
當牛軋糖遇上餅乾和蔓越梅，竟是別樣的味蕾享受，難怪成為上周台灣零食館的暢銷產品。禮愫的這款千層牛扎餅乾又稱雪花酥，因其並非規整的餅乾夾心造型，而是牛軋糖與餅乾層疊交替的無縫融合，白色的糖漿裹在餅乾的外層猶如雪花灑落般的姿態。
這款餅乾奶香十足，甜而不膩，一口咬下去唇齒與餅乾間還有掰扯感，酥脆且層次分明。蔓越梅的加入無疑是錦上添花，微酸的口味中和了過多的甜度，使整體的口感達到一種平衡。
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