在中國很普遍的這種果子，老外卻用它當特效藥治癌症！

荸薺俗稱馬蹄，又稱地栗，因它形如馬蹄，又像栗子而得名。現代醫學發現，馬蹄（即荸薺）含有豐富蛋白質、維生素C、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等，還含有一種叫荸薺英的抗癌物質，對常見的惡性腫瘤有一定防治作用，特別對肺部、食道、鼻咽和乳腺的癌腫更有益處。

荸薺口感甜脆，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物。可以生吃，也可以用來烹調，可制澱粉，還可作中藥。

荸薺防癌抗腫瘤食用方法

用荸薺治療腫瘤，帶皮生吃的效果是最好的。但是由於需要大量地吃才有效，所以要各種吃法配合，以免吃傷腸胃。

可以把每天吃的荸薺分成三份，一份充分洗凈後帶皮生吃，一份削皮煮熟後燒菜吃，一份削皮榨汁代茶飲。

1荸薺汁

做法：8顆荸薺榨成汁，稍稍加熱後每日服食。

功效：具有滋陰清熱、防治癌腫的作用，對食管癌、喉癌、肺癌、胃癌等常見惡性腫瘤有一定的防治作用。

2當歸荸薺薏米粥

做法：當歸15克、荸薺30克、新鮮百合30克、薏米100克煲成粥飲用。

功效：具有清熱解毒、活血止痛、健脾利濕。適於出現咽喉腫痛、痰熱咳嗽、心煩口渴、大便燥結的腫瘤患者。

食用禁忌：

1、 荸薺屬於生冷食物，對脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者來說不太適合。

2、 荸薺雖然對老人有些好處，但多吃會氣急攻心。

3、 荸薺最好不要經常生吃。薑片蟲會進入人體而且還會附在腸粘膜上，會造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。

4、 孕婦要慎吃荸薺。荸薺屬於寒性滑利之品，可能會誘發流產。

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