這幾種地道的濟南美食，看看你都會做不？

濟南米粉是山東濟南地道的漢族風味小吃。色澤淡黃，軟滑散松，有濃厚的小米香味。以小米粉燙麵，放漏床壓為細絲，煮熟備用。食前澆高湯、肘子或麻汁三種，各具風味。濟南米粉的具體做法如下：首先要把小米放到鍋裡面去用溫水浸泡，然後將其放在袋子裡面倒入盆裡面去，然後再把米粉放到鍋裡面做成圓形的，做成麵粉，見粉團有筋時即可開始壓粉，然後再把粉團放進漏床槽內，壓成細條落入沸水鍋中，隨落隨用竹筷挑動，待米粉條全部漂起後撈出。最後再加入一些調味料來這樣的話濟南米粉就可以算是做好了，當然了，小編我在這裡說的做法只是一種很簡單的做法而已，具體濟南米粉的做法是很難的，不知道你會做這道濟南的美食嗎？

清油盤絲餅，濟南傳統的地道漢族風味小吃，外焦里嫩、金絲均勻，味甜爽口，條細均勻，絲不並、不斷、不亂。之所以叫清油，是相對葷油而言，用花生油來煎烙的。中國現代散文家梁實秋對山東濟南的清油盤絲餅印象頗深，有文字為證:"清油餅實際上不是餅。是細麵條盤起來成為一堆，輕輕壓按始成餅形，然後下鍋連煎帶烙，成為焦黃的一坨。外面的脆硬，裡面的還是軟的，清油盤絲餅的具體做法如下：你首先要把麵粉和好，然後把把麵糰移到面案上抻成小條的形狀，然後再把面做成圓圓的形狀，然後在加入花生油進行煎烙，這樣的話清油盤絲餅就可以算是做好了，清油盤絲餅的味道非常好吃，不知道你會做這道濟南的美食嗎？

黃家烤肉是濟南地道名吃製作材料有健康活豬、大茴香、小茴香等。起源於明末清初，由黃氏家族創製，距今已有300多年歷史。黃家烤肉整豬烤制，以其皮黃酥脆、外焦里嫩、肥而不膩、久放長存聞名於世。黃家烤肉和北京烤鴨在技藝上確有一定的相似之處，黃家烤肉是掛烤，功夫又不在全聚德烤鴨之下。從二者歷史上看，黃家烤肉的歷史遠在北京烤鴨之前，現今市場開放以來，烤肉又受到人民大眾的喜愛，經營烤肉的店鋪也日漸多了起來，由於機械化生產的滲透，使黃家烤肉的製作技法和製作技術日臻完善，並以此豐富消費者的飲食文化。黃家烤肉吃起來是非常好吃的，但是黃家烤肉的做法也是非常難的，一般人是很難做出很地道的黃家烤肉的，黃家烤肉的口感和別的烤肉吃起來的口感是不同的，不知道你會做這道濟南的美食嗎？

糖醋煎餅是濟南的地道美食，是在普通的小米糊中添加白糖和香精，即可增加風味，又可防止煎餅回生變硬。是三十年代初由王姓開設的德順齋煎餅鋪所首創。這種煎餅十分酥脆，香脆可口，並且久放不變質，因此，成為濟南著名的特產。糖醋煎餅的做法一般來說的話需要如下幾個步驟的，首先你要再小米裡面加入白糖和醋，把小米浸泡，攪拌成糊狀，然後再用機器把麵粉和好後對它進行烙制，這樣做的話糖醋煎餅就可以算是做好了，糖醋煎餅非常地好吃，口感很好，給人的感覺就是薄而酥脆，香甜不膩，色澤金黃，品種多樣，營養豐富，容易消化，所以這道美食不光是在濟南在全國也是很有名氣的一種美食了，不知道你會做這道濟南的美食嗎？

孟家扒蹄是山東濟南市的當地的地道名吃，歷史可以追溯到二十世前期。起源於濟南市五龍潭公園西南側的"文升園"，與匯泉樓齊名。孟氏趴蹄有軟爛香醉、色澤細膩紅潤，肉爛脫骨而皮整，味鮮醇厚而鮮香的特點。孟家扒蹄的做法雖然和別的扒蹄的做法類似，但是它吃起來的口感和別的扒蹄的口感是不同的，孟家扒蹄吃起來的口感是軟爛香醇、色澤細膩而紅潤，肉爛脫骨而皮整，味咸醇厚而鮮香，醬香綿爛,，肥而不膩是老少皆宜的傳統美食，在濟南當地是很有市場的一種美食了，我自己本人也是很喜歡吃這道美食的，你們大家有沒有吃過這道美食了？不知道你會做這道濟南的美食嗎？

版權聲明

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！