色味俱全蒜泥白肉

主料：五花肉 (350克)、青瓜 (1條)、薑片 (3塊)、八角 (4個)、生抽 (2勺)、白醋 (1

勺)、辣椒油 (1勺)、大蒜 (1棵)、蔥 (1棵)

做法：

1、鍋中注水上爐，加入4個八角和3塊薑片。放入洗凈的肉，一起將肉煮至用筷子能

輕鬆插入就可以撈出來涼卻。用水沖乾淨肉的黏物。

2、將涼卻的肉切成片。

3、青瓜洗凈切段，用瓜刨刨成片。

4、將每一片肉都裹住一片青瓜。

5、裹好後擺入盤中。

6、將一顆大蒜切碎。放入一勺辣椒油。

7、再放入兩勺生抽，一勺醋和小半勺的香油拌勻。（鹹度根據個人口味加減）

8、將香汁淋入肉的表面，再放入切碎的蔥完成。

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