小寒再冷，我也能用這口暖鍋讓家人吃出爆棚幸福感！
前幾天小寒一到，降溫也說來就來，不少小夥伴的家鄉還飄起了雪花。踩在咯吱響的雪地里，把脖子縮進了羽絨服，腦子中只有一個執念支撐我回到家——
熱乎乎的暖鍋，救命啊！
感覺血條已經見底的我，只想用十五分鐘迅捷完成一個咕嘟咕嘟著響的暖鍋，有肉有菜有豆腐，一筷子一筷子吃不停，恨不得把臉都埋進鍋里！
失敗？不存在的！只要冰箱里有存貨，還有一口鍋，再冷的夜我都能讓全家吃到幸福感爆棚，信不信？
營養最全的5種暖鍋，缺啥就補啥
日式壽喜鍋
萬能高湯，營養全面一鍋端
by 親愛的兔美醬
/ 用料 /
昆布（海帶）1段 /木魚花1把 /味淋100ml /醬油100ml /清酒2小勺 /鹽1小勺 /糖2小勺 /大白菜五片 /海帶絲200g /豆腐一塊 /胡蘿蔔半根 /香菇五個 /魔芋結幾個
/ 做法 /
1、首先製作日式高湯，先將昆布和木魚花放在水中大火煮開，轉小火直到香味飄出~之後將木魚花和昆布撈出，只留清湯。
2、將味淋（可用甜米酒代替），醬油，清酒（可用料酒代替），鹽，糖倒入鍋中。
3、將牛肉片放入鍋中煮，變色後撈出，把其他的蔬菜洗凈切好後擺放在鍋中，然後將之前煮好的牛肉擺放在菜上面，煮開即可。
健康素暖鍋
滿滿維生素C，清淡補水
by 胖呆迪
/ 用料 /
高湯1000毫升 /六月鮮特級原汁醬油1大匙 /味淋1大匙 /白鬍椒粉、鹽少許 /豆腐1塊 /香菇、平菇幾朵 /豆皮1張 /魔芋半塊 /娃娃菜1顆 /素毛肚幾根 /豆泡幾塊
/ 做法 /
1、所有蔬菜豆腐菌類洗凈，切塊或條。
2、所有材料放入砂鍋中加入高湯、味淋、白鬍椒粉、鹽，加1大勺六月鮮特級原汁醬油。
3、小火燉煮20分鐘至食材熟透即可享用。
泡菜肥牛鍋
手腳涼常發冷，在家試試人氣韓式鍋
by Pretear
/ 用料 /
肥牛卷150g /泡菜1小碗 /大蔥1/3根 /豆腐1小塊 /金針菇1小把 /蘑菇1小把 /大蒜6瓣 /蔬菜1把 /韓式辣醬1勺
/ 做法 /
1、除了泡菜和肥牛卷，其他材料都可以增減和替換，想吃點什麼就加什麼。
2. 取石鍋放入泡菜，加高湯和一勺韓式辣醬煮開。加入拍扁的蒜瓣和蘑菇進去先煮。
3、接著加入豆腐大蔥片和金針菇。然後加入肥牛卷和蔬菜煮一下。
4、綠蔬用茼蒿菠菜油菜生菜都行，愛吃啥放啥就好了。肉肉熟了就搞定了！
茄汁羊肉鍋
補血又暖胃，酸甜不膩口
by 泡菜燉肉
/ 用料 /
羊肉500克 /土豆、西紅柿1個 /大蒜2瓣 /四季豆200克 /洋蔥半個 /西紅柿醬3勺 /糖、鹽 料酒適量 /西班牙辣椒粉1撮（沒有可忽略）
/ 做法 /
1、洋蔥切塊，土豆切塊，西紅柿切花瓣，大蒜切片，羊肉切塊後焯水洗凈浮沫。
2、鍋內熱油，六成熱時，放入洋蔥、大蒜煸出香味，放入羊肉煸炒變色後，倒入料酒。
3、放入西紅柿醬與西班牙辣椒粉，加開水沒過肉，大火燒開後改小火燜四十分鐘
4、加入土豆和四季豆，加鹽、糖調味燒至軟爛，加入西紅柿，燒兩分鐘即成。
咖喱海鮮鍋
蛋白質「全家福」，歲末必吃
by Flora劉禕
/ 用料 /
梭子蟹1隻 /明蝦8-10隻 /花蛤1碗 /咖喱2條 /洋蔥半個 /胡蘿蔔1根 /土豆1個 /薑片5片 /玉米1根 /金針菇1小把 /老豆腐1塊 /年糕 、油、鹽、糖適量
/ 做法 /
1、準備好所有的食材，玉米切段，豆腐切片，土豆胡蘿蔔去皮後切滾刀塊，鍋中放油，油熱後放入大蔥、洋蔥、薑片等炒香。
2、然後加入土豆和胡蘿蔔翻炒至基本斷生，加入兩條咖喱。
3、倒入沒過食材的水，加入玉米段，中小火燉煮到土豆變軟，加入鹽糖調味，然後加入鮮蝦、花蛤、梭子蟹煮熟即可。
4、海鮮熟了以後就可以開吃咯，煮過海鮮的湯汁風味會更佳，這個時候就可以繼續燉煮然後加入自己喜歡的蔬菜開始吃火鍋咯
感到撲出屏幕的熱乎乎暖乎乎了嗎？吃下這些滋補暖鍋，被寒冷奪走的營養都補回來啦！
文 | 雨薇
菜譜來自 | Flora劉褘，楊貓，胖呆迪，親愛的兔美醬，pretear
小寒過後，你想做個什麼樣的暖鍋吃？
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