之所以受婆家喜歡全靠媽媽教的廚藝，真好

金針肥牛湯

材料：肥牛 金針菇 番茄 青菜 蔥 姜 蒜 澱粉 鹽

做法：

1.金針菇切掉根部，用淡鹽水浸泡20分鐘，蔥姜蒜切粒，西紅柿去皮切塊。

2.鍋里放少許底油，爆香蔥姜蒜。

3.放入西紅柿炒出湯汁，加熱水煮開。

4.金針菇和青菜在沸水燙煮一下。

5.肥牛肉卷用澱粉水浸泡，再入沸水中焯燙。

6番茄湯里擺入金針菇、青菜，最上面放肥牛，煮10分鐘左右就好了。

韭菜炒蠶豆

材料：帶皮蠶豆250克、韭菜200克。油一匙、鹽少許

做法：

1、帶皮蠶豆洗凈，韭菜折去老根、泥土和黃葉，洗凈切成小段；

2、炒鍋放火上，燒熱，放入一匙油，將蠶豆倒入，不停翻炒，加入少許鹽調味；

3、炒勻後，放入半碗水，蓋上鍋蓋，將蠶豆燜至酥爛；

4、感覺鍋中水分將要收干時，放入韭菜段，翻炒均勻即可起鍋。

楊梅燒雞

材料：楊梅 15-20顆、雞腿肉 500g、冰糖 100g、蘆筍 6根、蔥姜蒜 適量、生抽 2大匙、日本清酒（或料酒） 1湯匙、鹽 少許、白芝麻 少許

做法

1、準備食材，楊梅事先用淡鹽水泡20分鐘，然後用清水洗凈

2、楊梅水：一鍋凈水燒開放楊梅煮10分鐘

3、不放油雞腿肉用鍋小火煎熟，雞皮煎脆

4、煎出雞油後放入冰糖炒化

5、讓雞肉裹上糖漿，這是適合不太會炒糖色的簡易方法，會炒糖色的也可以另用鍋炒糖下雞肉炒糖色

6、放入生抽、清酒和蔥姜蒜翻炒

7、把煮好的楊梅水連裡面的楊梅一起放入鍋中大火燒開後轉小火慢燉

8、趁燉的時間蘆筍去根用水加少許鹽焯兩分鐘取出

9、雞肉燉到入味開大火收汁

10、蘆筍鋪底，呈上楊梅和雞肉，撒些芝麻就好啦

苦瓜炒肉片

材料：苦瓜 1根、五花肉 300克、花生油 5ml、鹽 5克、醬油 2ml、生薑 3克、香蔥 10克

做法

1、準備食材：五花肉、苦瓜、香蔥等；

2、苦瓜，洗凈去籽，切片，放鹽腌制5分鐘；

3、熱鍋，倒油，煸炒五花肉、放生薑、醬油、鹽炒香；

4、苦瓜去鹽水，瀝干，倒入鍋中；

5、大火翻炒至苦瓜熟；

6、放鹽、香蔥炒均即可。

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