紅燒魚塊，鮮嫩入味，滿足你的一片吃心
冬天除了把自己裹得嚴嚴實實之外
熱氣騰騰、暖胃又暖心的美食
是一定能夠讓吃貨們熱血沸騰的
紅燒魚塊屬於滬菜，後廣泛流傳至全國，成為一道老百姓飯桌上的家常菜。紅燒魚塊一般以草魚為原料製作，配上少許干辣椒，醬油烹飪，鮮香味美。
魚的脂肪含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化作用，所以對防治心腦血管疾病、增強記憶力、保護視力、消除炎症頗有益處。
魚肉的功效：秋冬季是體弱者進補的好時機，魚肉不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效。對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效，作為通乳食療時應少放鹽。食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效。
是不是餓了呢？動起手來，
跟著小編一起get起來吧！
草魚、澱粉、胡椒粉、鹽、蔥，姜，蒜、料酒、生抽、番茄醬、糖、 花椒
魚片成厚片，用蔥，姜，蒜，胡椒粉，鹽，腌15分鐘
姜、蒜、辣椒、蔥段切好備用。
八成熱的時候，放入魚塊炸至金黃色。
撈出控溫備用；
鍋里留底油，放入薑片、蒜蓉、蔥段、辣椒炒出香味；
、
加入清水、郫縣豆瓣、老抽，老抽、料酒翻炒幾下，喜歡甜味的，可以加點白糖；
放入魚塊，加入適量清水，大火轉小火，煮至魚熟，用少量澱粉水勾芡。
撒上一點點蔥花，美味的紅燒魚塊，就可以出鍋啦！
搭配建議
草魚和木耳一起吃，可以促進血液循環，所以呢，做紅燒魚塊的時候，同時做上一道涼拌木耳，味道跟營養都是棒棒的呢！此外，如果買的是整條的草魚，魚頭還可以用來魚頭豆腐湯，補中調胃，利水消腫，還可以促進兒童骨骼發育，這一餐吃的，也算對得起自己辛辛苦苦的做菜啦。
文末小貼示
1.不想放那麼多油炸的話，也可以用煎的方式，注意不要粘鍋了就好。
2.煎魚前，為了避免不濺油，一定要將魚表面的水份用廚房紙擦乾。
3.燒魚的中途，不時的將湯汁淋在魚的表面或者翻面，可以使魚肉更加入味。
4.喜歡吃辣的妹子，還可以加一些干紅辣椒，味道會更加棒哦！
養生是一輩子的事，你吃什麼樣的食物，
你的性格里就會有那些食物多多少的樣子……
好啦~看完蘇坡坡推薦的「今日菜單」
你們有沒有迫不及待的想去嘗試呢？
千萬別克制自己，快去享受美味吧！
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這就是【美食家蘇坡坡】
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