變著戲法在泡菜國度吃不重樣
元旦灰灰遊了一趟首爾，名副其實的三天三夜暴吃暴走之旅。
韓國料理給大家的印象不外乎泡菜、辣醬、芝士、烤肉、拌飯、辛拉麵、湯湯湯鍋鍋鍋…去了之後總結起來也無非這些，呆久了肯定膩味，好在行程不長，回顧起來發現稍微花點心思還是能讓每一頓都品嘗到不一樣的韓國。
因而整理兩篇美食記錄（一篇講正餐，另一篇講小吃與甜點），供驢友們參考。
在大量美食圖片展開之前，交代一下計劃本次出遊的考量+游後簡思：
【行前考量】
1.由於剛工作沒有年休假，灰灰的元旦假期較短，滿打滿算三天，只在鄰國的一個城市遊玩就不會很趕。又出於近期東南亞落地簽國家限簽情況嚴重，為了不滯留機場，就選擇了目前對於中國遊客來說還處於淡季的首爾。
2.灰灰不迷韓劇，不追星，本次行程重點在於美食兼文化交流。
【游後簡思】
1.儘管過去的12月已經開放了一波中國至韓國的旅行團，算是破冰開始，但目前首爾並沒有類似前段時間報道的「中國遊客擠爆濟州島」的盛況：古建築景點裡面中國遊客、日本遊客、東南亞遊客、歐美遊客各自紛呈；免稅店裡也沒有以往遊客排長隊付款的喧鬧，幾乎是隨到隨買隨走；提前三小時去機場以防排隊，直到登機口發現也並沒有傳聞中那麼多代購滿地攤開購物袋、歸置行李……對比早幾年首爾游的盛行，不禁唏噓。
2.誰說韓國男生冬天喜歡穿九分褲+穿鞋子露腳踝的？在首爾鮮有看到這麼穿的，畢竟大冬天…不要瞎學韓劇！（不過每個男生都是蘑菇頭/劉海/八字劉海倒是真的哈哈哈）
OK，下面開始鋪陳首爾美食旅之正餐篇：
（本文所有圖片，點開大圖看更美味吶！）
【湯】
在首爾三天里吃的唯一一頓辣醬湯，真是竭盡灰灰所能避開吃國內經常能吃到的韓式料理…畢竟韓式料理的原材料與調味料在國內都很易買到，想自己在家煮一鍋風味正宗的泡菜/辣醬大亂燉不是難事。
下圖就是灰灰自己在家做的泡菜芝士年糕火鍋，用的泡菜來自遼寧瀋陽鮮族食品市場~其實某寶上不少來自吉林延邊的鮮族食材店鋪，泡菜和米糕的味道都很正哈。（譬如某寶搜「慶熙宮」，灰灰回購過好幾次）住處附近的高麗參雞湯是連鎖店，鬧中取靜的優厚地理位置，潛台詞是餐點也不用排隊。15,000won≈90rmb一份的參雞湯，按道理是一人份，但若為品嘗別的美食留點兒胃，建議兩人一份參雞湯吶。還有，來自本地人的建議：不要食用參雞湯里的人蔘，易上火。
【餃子與刀切面】
有一說韓國的餃子也源自中國，當地常見的就是下圖中元寶型的蒸餃和湯餃，皮薄餡兒大。餡兒的材料包括牛肉絲、香菇、南瓜、綠豆芽、米線等等，也有泡菜餡兒的（外表是紅色的）。配著泡菜吃別有一番風味，雖然灰灰心內top1餃子依然是人民大學匯賢餃子哈哈。這樣的餃子館在當地非常普遍，還會兼帶做刀切面（麵條本身與國內製作的差別真不大，不過湯頭、澆頭沒有天朝的花樣多哈哈哈）。在遊客之中背負盛名的是明洞餃子館，但灰灰選擇了景福宮東側出口不遠處的黃漆家，同樣是攜程美食推薦，比明洞餃子館更多些當地人，並且去的時間點正好有座兒，飯畢出來一看，嚯，這隊排得。
在hostel的最後一個清晨品嘗了店主手作的早餐，餃子年糕湯配以各色homemade醬菜。這個餃子跟人大食堂的水準差不多哈哈~作為韓國媳婦的店主製作泡菜的手藝是真好！以及韓國本土的年糕，非速凍的（對於超市裡速凍區的韓式年糕條，灰灰一直是抗拒的），糯糯的口感超過了我的預期，當然跟我們大諸暨的年糕還是不能比=w=
【南山炸豬排】
至於為何稱作南山炸豬排呢，貌似是南山腳下一家開了20多年的橙黃色招牌炸豬排店上過幾次綜藝節目，名聲效應之下整條街都做起了炸豬排生意，從此大家提到南山的時候都會順帶想起南山炸豬排並且開始咽口水。我們到店的時候，除去跑男坐過的窗邊座，還有很多空位，但我們坐下不久又開始排隊啦哈哈！三個人要了原味、咖喱味、乳酪炸豬排三個口味，結果就是吃得滿進滿出…豬排真心大，最初幾口的確人間美味，吃到最後就會膩到懷疑人生orz一份50rmb左右的豬排餐，這個厚厚的乳酪我也是服氣，在韓國的平價料理用的乳酪基本就這一種，和芝士年糕火鍋、芝士泡菜炒飯等等出入一轍。酸奶拌的小份沙拉解膩正合適。
原味與咖喱味的區別在於醬汁，豬排是一樣的。強烈建議不要一個人來，會因為一個人吃不來很多種類食物而哭泣…
【炸雞】
炸雞的連鎖品牌就多啦，搜校村炸雞、BHC炸雞或OPPA DAK炸雞，發揮都很穩定~非要執著全智賢在《來自星星的你》裡面帶火了炸雞啤酒，可以選擇全智賢代言的BHC炸雞。灰灰住所附近就是一家OPPA DAK，因而下了飛機就趕來一記深夜食堂。要了炸雞半半，甜醬與蒜香兩個味道的雙拼，配上本地啤酒，棒呆！自打炸雞啤酒的組合被全智賢帶火之後，國內專營炸雞的餐廳也多了起來。下圖是灰灰在上海世紀公園附近吃的一家名為「比比客」的韓式炸雞店，它在上海開的五家分店都在韓國人活動較為密集的地區。當我在韓國吃到炸雞的時候，內心戲是這樣的：「哇原來跟比比客的味道差不多啊，那以後想吃炸雞就在家叫比比客的外賣吧哈哈哈。」為international且fashion的上海瘋狂打call！
【烤肉】
到了韓國必不可少的體驗就是韓式烤肉啦！考慮到類似王妃家這樣的大型烤肉連鎖店，遊客多且價格虛高（人均200+rmb），灰灰一番權衡之後選擇了同樣是連鎖但分店選址在弘益大學附近的新村食堂，裡面的畫風見下圖四，畫風與圖一《太陽的後裔》、圖二《乳酪陷阱》、圖三《舉重妖精金福珠》是不是十分相似=w=並且100rmb上下的人均也十分親民~五花肉+護心肉+豬肉泡菜拌飯+燒酒的組合，其實與國內差異不大，但身臨其境的確很有韓劇feel。同樣的，到點時有座，入座後門外開始排隊=w=吃飽喝足之後就回去光華門附近的鐘閣坐等零點跨年敲鐘啦！
回顧起來，的確像是受到冥冥中的眷顧，遍歷以上熱門餐廳都沒有排過隊。非要總結一下經驗的話：
住處考慮明洞以外的非鬧市區，但又接近景點與市中心（譬如我們住在光化門地鐵站附近，緊挨著景福宮的寫字樓群中），挑選連鎖餐廳時就恰好避開了最最熱門的分店，即使飯點過去也很可能還有空位。不過，稍微早於或者晚於飯點去就餐一定是沒錯的。
為了旅行中的心情愉快，在大眾點評上看到評論說排隊很久的餐廳就主動放棄吧~遊客擠爆的餐廳，多是跟「宰客」、「服務質量一般」、「就餐環境一般」掛上鉤的。
我們下期小吃與甜點篇再見
不許因為我專寫美食
就忘了運動這個版塊
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