濃情巧克力布朗尼

材料：

核桃 55g

低筋粉 75g

泡打粉 4g

巧克力 100g

黃油butter 90g

紅糖 90g

雞蛋 2個

牛奶 50g

核桃

黃油 butter

低筋粉與泡打粉

紅糖

雞蛋

主要工具：

方形模具 20CM×20CM

攪拌器或者打蛋器

橡皮刮刀

粉篩

刀 最好是蛋糕麵包刀

保鮮膜

烘焙紙

具體製作步驟：

1、核桃鋪在烤盤上，以200℃烘烤3分鐘左右，記得烤箱要先預熱，並在烤盤上放置烘焙紙。

2、取出9粒形狀稍微好看一點的核桃備用，其餘的切碎。

3、混合低筋粉和泡打粉，並過篩待用，可取一張烘焙紙將兩種混合的粉過篩在紙上，讓其充分與空氣接觸。

4、將巧克力和黃油切碎，放入盆中隔水加熱融化，並攪拌均勻。

5、加入紅糖攪拌至融化，接著再加入打散的雞蛋液。

6、然後再加入第3步驟完成過篩的粉，並充分攪拌使其無結塊。

7、分2次倒入牛奶拌勻。

8、繼續加入第2步驟完成的切碎的核桃並拌勻

9、最後把做好的麵糊倒入模具中，模具底部及四周可放置烘焙紙，方便脫模。把第2步驟中選出來的9粒形狀稍微好看的核桃放在表面裝飾。

10、放入預熱過的烤箱中，以180℃上下火烤15分鐘左右。

11、出爐後用牙籤橫向斜插4秒拔出，若牙籤上沒有麵糰黏著即完成烘烤。

12、可在蛋糕表面覆蓋保鮮膜以避免水分流失造成表面乾燥，待冷卻脫模後切塊並食用。

成本核算：

核桃 80元/kg 用4.40元

富澤商店薄力小麥粉 22.50元/kg 用1.69元

歐特家博士泡打粉 9.90元/48g 用0.83元

希舒娜85%黑巧克力排塊 21.80元/100g 用21.80元

安佳黃油 168元/kg 用15.12元

太古紅糖 10.90元/350g 用2.80元

雞蛋 用2元

愛氏晨曦脫脂牛奶 2.25元/200ml 用0.60元

材料總成本合計49.24元，可以製作9塊布朗尼，平均每塊約5.50元。

生日快樂！雖然你聽不見看不到我也不敢send給你知道，但是祝你生日快樂，願你一切安好。做了巧克力布朗尼蛋糕，雖然你吃不到，但儀式感必須有，生日必須要存在甜甜的蛋糕，自娛自樂的為你慶祝、紀念，這樣。

觸不到的溫柔亦是一種濃情、一種蜜意，於是，這個巧克力布朗尼便多了個濃情的冠名，濃情巧克力布朗尼誕生了。

不打擾，是我的溫柔。

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