上班族的四道快手早餐，讓你的清晨不一樣

土豆餅

食材：土豆一個、胡蘿蔔小段、蔥花適量、雞蛋一個

配料：麵粉少許、食用鹽適量

做法：首先將去皮的土豆和胡蘿蔔切成絲，然後放入麵粉和鹽進行攪拌。平底鍋熱了放油少許。將拌好的土豆絲放鍋中，轉中火慢煎。定型後翻面，倒入雞蛋液煎至兩面金黃即可。

吐司煎蛋

食材：雞蛋一個、黃油30克、吐司一片

配料：胡椒粉、鹽少許

做法：用刀具將吐司中間切出正方形，平底鍋加熱後放入黃油，再將吐司片放進去，用小火煎，待兩面金黃時，把打散的蛋液倒入吐司中間，撒上少許胡椒及食用鹽，待整體固定成型便可出鍋。

雞蛋羹

這道菜可以說是老少皆宜，有營養又好吃，十分適合當做早餐。

食材：雞蛋兩個、溫水、生抽、蔥花、鹽少許

做法：雞蛋打入碗中用筷子打散，加入鹽和雞蛋等量的溫水繼續攪拌，接著用濾網濾除氣泡，再用保鮮膜封住碗口，拿牙籤扎幾個小洞。蒸鍋水熱之後，放入打好的蛋液轉中火蒸15分鐘即可。蒸好後，放少許蔥花，淋上生抽就可以開吃了。

煎餅果子

食材：麵粉35克，雞蛋1個，脆片2條，烤腸一根

配料：辣椒醬、清水，小蔥適量

做法：先將烤腸放入鍋中煎熟待用，小蔥切碎，黑芝麻備用。麵粉中加入適量清水調成麵糊，用筷子挑起不會很快消失就可以了。平底鍋倒入少量食用油，用勺子舀入適量麵糊迅速攤平，動作要小心。麵糊快要成型時打入一顆雞蛋，繼續攤平，趁雞蛋沒有凝固時撒上蔥花跟黑芝麻。蛋餅四周起皮的時候，用鏟子輕輕鏟起然後翻面。再刷上辣椒醬，撒上蔥花，放上烤腸，輕輕捲起來就可以吃了。

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