如何選擇蓮子

芡實是一種多年生浮葉型水生草本植物，植株較大，具刺。有白色鬚根，根狀莖不明顯。葉有沉水葉和浮水葉兩種，初生葉較小，沉水，箭形或下部開裂的橢圓形，無刺。。 芡實在我國南北各地均產，國外廣佈於東南亞、俄羅斯、日本、印度和朝鮮半島。芡實的品種分南芡與北芡。北芡又稱刺芡，花紫色，為野生種。主要產於江蘇洪澤湖、寶應湖一帶，適應性強，分布廣泛，中國長江南北及東南亞、日本、朝鮮半島、印度、俄羅斯都有分布。南芡又稱蘇芡，花色分白花、紫花兩種，比北芡葉大。紫花芡為早熟品種，白花芡為晚熟品種，南芡主要產於江蘇太湖流域一帶。南北芡實均以顆粒飽滿，均勻，粉性足，無破碎、乾燥無雜質者為佳。北芡實，以微山湖出產的芡實最好，微山湖是北方最大的淡水湖，自然環境得天獨厚，很適合芡實生長。南芡實一般認為蘇州產的芡實為

佳。選擇身千、無蟲蛀、順校飽滿均勻、少碎屬、粉性足、無雜質的。色澤白憲，粒上殘留的種皮為淡紅色的質好;色澤暗，粒上殘留的種皮為 褐紅色的質差。齒咬後易碎的為身千;不易碎、有韌性的為身潮。 芡實的產地與選購方法，相信通過上面的閱讀大家都有所了解。能夠幫助大家，提高大家的用藥水平。

看色澤：

芡實的質地好壞首先要看外觀色澤，色澤白亮的，形狀圓整的無破損及附著粉狀細粒的，一般質地比較糯，外觀歲白但光澤不足，色萎的質地梗性。色帶黃則可能是陳貨，其質地也是梗性。

看形狀：

芡實顆粒要圓整大小均勻。

口咬：

芡實要選乾燥的，否則易霉變，鑒別是否乾燥可以用口咬來堅定，齒咬鬆脆易碎的乾燥，略帶韌性的身份潮。

鼻聞：

聞有無異味，如有硫磺味，可能蟲蛀後再加工的。

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