盤點中國10大禁菜，溫水煮泥鰍、泥鰍鑽豆腐這都是小兒科
中國幾千年傳承下來的不只是文化，還有一些殘忍至極的美食。雖然有魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜八大菜系，但是顯然已經滿足不了一些飲食挑剔的饕餮主。廚師們便開始鑽研一些駭人聽聞的美食，而所獲成果也被列入禁菜，當然，與之相比，「泥鰍鑽豆腐」這道菜就顯得遜色的多了。
1. 龍鬚鳳爪：龍鬚即活鯉的觸鬚，魚須是魚的觸角與味覺器官，剪掉魚須相當於短了魚的手腳與舌頭；鳳爪即活雞掌上的一塊精肉，剜去肉的雞從此就是個瘸子。
2. 烤鴨掌：將活鴨子趕在溫熱塗有調料的鐵板上，慢慢加熱鐵板，鴨子因為燙就來回溜達，開始蹦蹦跳跳就是快熟了，待熟了用刀齊刷刷的砍斷，上桌就可以吃了，因為活烤，所以味道鮮美異常。古人筆記所載，另外一種類似的做法，相傳是張易之所創。將鵝與鴨關在鐵籠子里，籠子里放著調味汁，在籠子下點炭火，鵝和鴨子因為熱在裡面跑並且和醬汁，最後等羽毛褪盡，熟透之後取出食用，肉質鮮美且自帶調料香味。
3. 脆鵝腸：選取一隻活肥鵝，用小刀在鵝的肛門處劃一圈，再將手指伸進肛門轉轉，用力拔出，新鮮的鵝腸子就出來了。經過廚師的後期加工，鵝腸子就是餐桌上的一道美食了。誰還管鵝受不受苦了！
4. 風乾雞：這是一道藏菜，整道菜的要訣就一個字，快。廚師必須要極快的拔毛、開膛、掏內臟、裝調料、縫合，這樣才能保證雞在整個過程中是活的，一切準備好之後掛在通風處，隨著風吹，雞也在「咕咕」叫，像門前的風鈴一樣，只是聽起來瘮得慌
5. 澆驢肉：俗話說天上龍肉地上驢肉，驢肉的美味很多人都知道。而這道菜更是將驢肉的美味發揮到極致。廚師會將驢肉固定起來，並且旁邊會架著一鍋燒的滾燙的老湯，隨客人挑選的位置而剝掉那塊兒的驢皮，露出嫩肉後一勺一勺的澆熱湯直到肉熟了而剜下來上桌。據說吃這道菜的人不僅為了驢肉還為了看驢痛苦的表情。
6. 醉蝦： 醉蝦 顧名思義就是把蝦灌醉了，趁著它們老實的時候吃了。過程很簡單就是將蝦放入酒中泡醉即可。不僅吃到海鮮的鮮香還能吃到酒的清冽，可謂一舉兩得，但是海鮮未經過高溫處理會有寄生蟲進入人體，對人並不友好。同時這道菜讓小編想起了韓國的吃活章魚，同樣生吃海鮮，同樣那麼殘忍。
7. 鐵板甲魚：先將甲魚放在清水中3-5天清腸，來保證吃的時候不會有排泄物。然後用特製的瓦片與特製的銅條固定好，放在特製的炭爐里，爐邊配著一碗秘制醬料，慢慢加溫讓甲魚口渴喝醬汁，整道菜要求甲魚剛好在喝完醬汁時死。所以對廚師火候的掌握要求非常高，沒個三五年的廚子都不敢做這道菜，高要求主要為了避免火大把甲魚烤死醬汁沒喝完，這樣甲魚的味道不豐滿。
8. 叫三吱：聽起來就讓人好奇的菜，其實就是吃耗子。將小老鼠裝盤，食者會用燒紅的筷子夾起來蘸料放在嘴裡嚼，這三個過程中每個過程老鼠都會吱兒叫一聲，叫三吱兒因此而得名。同時吃這道菜的人也需要莫大的勇氣。
9. 猴頭：將猴子放到一個中間有洞的桌子，洞的大小剛好能讓猴子的頭頂露出來，廚師固定好猴子之後，會用特別快的刀貼桌面劃腦袋，並迅速的打開頭蓋骨，這時你可以看到豆腐腦一樣的猴腦子，並向腦子澆滾燙的熱油，依個人口味酌情添加蔥花香菜攪拌，在攪拌過程中持續加熱油至整個腦子全部燙熟後，就可以趁熱吃了，為確保腦子的新鮮，一定要在猴子死之前吃完，據說死之後味道要差很多噢。
10. 碳烤乳羊 ： 與烤乳豬不同，碳烤乳羊要殘忍的多。把即將生產的乳羊投入炭火中燒烤，當炭火將母羊全身燒焦時，廚師會把乳羊從母羊肚子里取出來供食客
除以上十種以外，生活中還有一些常見的美食，如糖醋鯉魚，泥鰍燉豆腐等，你還知道哪些殘忍的美食？不妨討論一下
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