芒種·青梅黃茶餞花神

河陰薺麥芒愈長，梅子黃時水漲江。

王孫但知閑煮酒，村夫不忘禾豆忙。

一侯螳螂生

二侯鵙始鳴

三侯反舌無聲

話說

芒種

芒種是農曆二十四節氣中的第9個節氣，夏季的第三個節氣，表示仲夏時節的正式開始；芒種字面的意思是「有芒的麥子快收，有芒的稻子可種」。《月令七十二侯集解》：「五月節，謂有芒之種穀可稼種矣。」 芒種後，中國華南東南季風雨帶穩定，是一年中降水量最多的時節，長江中下游地區先後進入梅雨季節，雨日多，雨量大，日照少，有時還伴有低溫。宋人范成大的《芒種後積雨驟冷》詩：「梅霖傾瀉九河翻，百瀆交流海面寬。良苦吳農田下濕，年年披絮播秧寒。」繪出了陰雨連綿不止，河滿溝平，農夫冒著寒冷身披棉絮播秧忙的畫面。

芒種三候：

一侯螳螂生：螳螂因感受到陰氣破卵而出。

二侯鵙始鳴：喜陰的伯勞鳥開始在枝頭出現，並且感陰而鳴。

三侯反舌無聲：反舌鳥卻因感應到了陰氣的出現而停止了鳴叫。

青梅煮茶餞花神

芒種

茶令

芒種前後雨水豐沛，不小心便成了「霉雨」季節。又逢梅子成熟，這「霉雨」就不如叫「梅雨」。此間，江南正是梅子熟時，煮梅飲湯，合上些個糖霜，青澀的梅湯化入口中，甜里是醋滋味，酸里是蜜風骨。

今日芒種，且以青梅煮茶餞花神。平時用來泡酒的青梅果，現在取來輕輕砸裂了，用鑄鐵小壺先煮得水沸香漾，侯湯稍微冷靜，勻入適宜時令黃芽，看葉片漸舒，浸透湯汁，再濾出湯水，調上枇杷蜜。酸甜里的茶味若現若離，如花離枝頭的隱隱擔憂，「春欲歸，紅消香斷有誰憐?」這一餞，望斷一夏一秋一寒冬。願得,春歸處菲芳一路，千山萬水香如故。

忙裡偷閒打泥巴

芒種

民俗

田間野趣：打泥巴仗

貴州東南部一帶的侗族青年男女，每年芒種前後都要舉辦打泥巴仗節。當天，新婚夫婦由要好的男女青年陪同，集體插秧，邊插秧邊打鬧，互扔泥巴。活動結束，檢查戰果，身上泥巴最多的，就是最受歡迎的人。

當秧田插完後，小夥子故意挑釁，借故往姑娘身上甩泥巴。而姑娘們也予以還擊，霎時間雙方擺開陣勢，以泥巴為武器，互相投擲。如果數人一起將對方抓住，就要將她(他)按倒在水田中翻滾，使其沾一身爛泥，狼狽不堪。新郎的父母不能參與，只在田邊觀看。身上泥巴最多的，往往是受對方青睞的人。休戰後，又一起來到河水溪旁，邊清洗邊打水仗，度過勞動、打鬧的一天。新娘在前一天來時，帶有一擔五色糯米飯和100個煮熟的紅色雞蛋。節日後返回娘家時，夫家姐妹要以更多的五色飯和紅鴨蛋為她們送行。

祈求豐收：安苗節

安苗系皖南的農事習俗活動，始於明初。每到芒種時節，種完水稻，為祈求秋天有個好收成，各地都要舉行安苗祭祀活動。家家戶戶用新麥面蒸發包，把面捏成五穀六畜、瓜果蔬菜等形狀，然後用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五穀豐登、村民平安。

也有人說，「安苗」為績溪的農事習俗。相傳「安苗」起源於唐末宋初，清道光年間起(1852)逐漸興盛。據史料記載，農曆六月初六是天公天母壽辰，是日在田頭地角鳴鑼、燒紙、插小紅旗。伏嶺、北村、胡家、磡頭一帶各村於芒種後第一個「龍、虎日」請僧侶做齋，然後撐旗打鼓，抬著太尉老爺巡遊田畈，祈求風調雨順，五穀豐登，故謂「安苗」。

芒種前，各農戶稻秧栽插完畢，五穀下種，農民以此感到欣慰，為表喜悅，各村族長召集德高望重的長輩選擇吉日，家家做包、粿以示慶祝。於是，各村待最後一農戶稻秧栽插完後，便由族長出示「安苗貼」昭示安苗日期，各村「安苗」不同日，由村主事視本村家事進展而定。雖然各村做包、粿不在同日，但在某村「安苗」之日內，不僅本村人可隨意走家串戶品嘗安苗包、粿，外村人也可進村入戶同亨口福，其樂融融，充滿了節日氣氛。

敬畏自然：送花神

根據古老的說法，芒種節過後，群芳搖落，花神退位，人世間便要隆重地為她餞行，以示感激。

此俗今已不存，但從著名小說家曹雪芹的《紅樓夢》第二十七回中可窺見一斑：「(大觀園中)那些女孩子們，或用花瓣柳枝編成轎馬的，或用綾錦紗羅疊成千旄旌幢的，都用綵線系了。每一棵樹上，每一枝花上，都系了這些物事。滿園裡綉帶飄飄，花枝招展，更兼這些人打扮得桃羞杏讓，燕妒鶯慚，一時也道不盡。……」

「千旄旌幢」中「千」即盾牌;旄，旌，幢，都是古代的旗子，旄是旗杆頂端綴有氂牛尾的旗，旌與旄相似，但不同之處在於它由五彩折羽裝飾，幢的形狀為傘狀。由此可見大戶人家芒種節為花神餞行的熱鬧場面。

送花神是古人對大自然的一種親近，表現出對生態的敏感和重視。不過，這種習俗主要流傳於花農和文人墨客，距離生活較遠，主要是文人一種附庸風雅的文化趣味。對於普通老百姓，這一時間人們最關注的是農業生產，而且由於農忙人們也沒有時間從事民俗生活，因此，芒種送花神的習俗不復存在，也沒有其他的民俗。因此，芒種成為一個重要卻沒有相應習俗的節氣。

圖文來源於虛室生白無亦無，版權歸原作者所有

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