外灘時髦坐標 | VANILLA ，集時尚、藝術、品味於一身的 「美學餐廳」！
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融合北歐極簡主義與日式侘寂美學的餐廳設計，5座主題各異的裝置藝術品畫龍點睛，更有曾效力於多家米其林星級餐廳的曼谷名廚Noom坐鎮。VANILLA，當美食遇上時尚，它便成了一個集藝術與品味於一身的 「美學餐廳」。
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VANILLA餐廳選址於1929年建成的新古典主義建築，洛克外灘源中實大廈，濃厚的人文氣息撲面而來。
半地下空間和大大的落地窗讓整個餐廳充滿神秘感又顯得明亮乾淨。作為一家在泰國有著多家店的「老牌」創意餐廳，VANILLA在一年多的時間裡，就在上海聚集了極大的人氣！
外灘源的新店，也請來了
時裝品牌Initial
跨界操刀。在歐洲，有一些餐廳開在博物館裡，也不少見，但像VANILLA這樣，由時裝品牌操刀設計，在餐廳里融入玻璃裝置藝術，是餐廳同時也是可以逛的時尚藝術空間的，還是滬上獨家。
Initial將博物館裝進了
「蔬菜、火、餐桌、廚具、進食」
，5大不同主題的玻璃裝置藝術，就像展品一般被放置在餐廳的各個區域，每個主題都反映了人類的飲食文化。在這裡用餐，有一種藝術館奇妙之旅的感覺。
北歐風、性冷淡風的標配
餐廳的設計以現代亞洲風格呈現，整個空間更是由內至外的散發著「時髦感」。冷工業風和大理石的元素簡潔明快，完全展現了Initial擅長的復古與現代的元素結合。
暖黃色的水晶燈投下淡淡的光，使整個餐廳顯得優雅
而安靜。
牆上掛著的裝飾畫作均出自日本新興藝術家Aito Kitazaki之手，而玻璃裝置內的藝術品均為老闆珍藏。食客們在享受美食的同時，還能全程沉浸在藝術和設計的空間中。
門口的霓虹燈，可以說是時髦精們的最愛，隨手一拍便是大片。
如果想喝下午茶，就要穿過主餐區，來到舒適的Lounge。靠在舒服的沙發上，點一杯他家的高顏值飲品、或一份法式風情的可麗餅，與閨蜜愜意地聊聊天，享受美好的下午茶時光。
泰國米其林二星廚師掌勺
主打泰式融合料理
△ 2014 年 Noom 被CNN評為「曼谷 10 大名廚」之一
坐鎮VANILLA的泰國
「國寶級」名廚Noom
，曾效力於多家米其林星級餐廳， 曾上過泰國版《鐵人廚師》，最擅長運用傳統泰式烹調法，加入創意元素，調製各類新鮮食材。
他以餐廳內的五個玻璃裝置藝術品為靈感，將餐廳料理和藝術無縫相融，創造出五道創意菜式，將其命名為Initial套餐，令人嘖嘖驚嘆。
Initial套餐
五道創意料理
以「進食」為靈感
Tooth Fairy
牙仙飄飄
嚴選從北海道空運而來的扇貝，個頭大、裙邊厚、肉質細嫩、鮮味充足。馥郁香氣的黑松露、酸甜可口的粗皮檸檬、口感清冽的日式米酒，再用淡淡芬芳的香草加以調味，除腥斷生，獨余扇貝的鮮甜，清清爽爽打開味蕾。
以「火」為靈感
普羅米修斯
Flambe Charcoal Fish
普羅米修斯，在希臘神話中，如同中國古代神話中的女媧，是最具智慧的神明之一。他不僅創造了人類，還給人類帶來了火，也教會了人類許多知識和技能，算是靈感「火」的源頭。
一條肥美海鱸魚飄著鮮嫩肉香，再淋上茴香酒點燃，一躥而起的火花令人心中沸騰，感官也隨之達到高潮！
以「蔬菜」為靈感
春之七草
Rainbow Salad
由牛油果泥、甜椒泥、芝麻泥、南瓜泥、黑橄欖泥、蝶豆花泥和紅菜頭泥，7種蔬菜醬汁「繪」出的名畫，搭配不同堅果、香料和穀物，色澤明亮，口感脆爽。每一種蔬菜醬汁，都會給你的味蕾帶來獨一無二的享受與美味新體驗。
以「桌椅」為靈感
香草岩石
Vanilla Rock
品嘗美食之餘，自然要喝上一杯好酒。餐廳內的香草岩石Vanilla Rock是店內的人氣飲品，除了精緻迷人的外觀，它的口感也十分曼妙。
將青檸檬葉，泰國辣椒、姜泡上五天左右，最後再添上新鮮檸檬汁，頓時，辣、酸、甜同時刺激你的味蕾，獨一無二的味覺享受，令人拍手叫絕。
高顏值甜品
「泰美味」 「泰好看「
芒果甜飯&冰淇淋可麗餅
VANILLA不光有創意的料理，連食物的顏值都很高，每一個細節也無可挑剔。像是可麗餅的餅皮，配上飄著粽葉香氣的糯米飯，滿滿的酥脆焦香，讓人一試難忘！
VANILLA冰淇淋可頌圈
先別急著「談甜色變」，這款可頌圈不同於普通的甜甜圈，甜而不膩。酥皮搭配香草冰淇淋和酸味什錦水果，又淋上晶瑩剔透的焦糖，不光造型花樣出彩，口味也是層次豐富。
焦糖冰淇淋咖啡
想喝咖啡又擔心太苦？那就嘗試一下這裡的香草牛奶沙冰，再澆上一個Shot的濃縮咖啡，甜苦中和，恰到好處。
餐廳每天還推出了
169元/98元
二種選擇的午市套餐。前菜、主食、甜點，一樣都不少！對於想來拔草的人來說性價比可謂是極高了！
在一家高顏值的藝術空間餐廳，品嘗主廚的藝術菜品，是獨屬於魔都的精緻生活，更是VANILLA獨一無二的用餐體驗。
VANILLA(洛克外灘源店)
地址：北京東路130號虎丘路路口中實大樓1層
人均：300元
你應該親自來嘗試一次！
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