為什麼低碳水化合物飲食會迅速減重！
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碳水化合物既是我們日常飲食的主要組成，也是我們日常活動的重要能量。
平台已經發表過兩篇關於碳水化合物的專題，本期我們將圍繞「低碳」與減重來為大家繼續闡述碳水化合物的眾多作用。
在我多年的從業經歷中，總結出一個很普遍的現象：很多人在減肥、減重的過程中都採取過「低碳水化合物」的飲食方法。
有些人是憑空而想，他們認為吃的少了自然會「瘦」，所以在減重開始就立刻決定少吃主食甚至不吃主食;還有一些人是通過互聯網了解到一些五花八門的減肥案例與方法，於是，他們勇敢的以自己的身體做實驗......
的確，當你最開始嘗試「低碳」飲食的時候，即使沒有配合運動，你的體重也一定會在短期內下降很多。
但是，這與減肥沒有一毛錢關係。
碳水化合物的化學分子結構使得它儲存在人體內時必須與水分子相結合，當我們突然減少或者不攝入碳水化合物，身體會丟失相應的水分，而人體體重的70%-80%都是水組成，所以體重肯定會在突然「低碳」之後下降。
很多人欣喜於體重秤上數字的變化，然而現實是這並無意義，甚至是不幸來臨的前兆。
我們都知道肌肉是燃燒脂肪的唯一器官，脂肪需要運輸到肌肉中的線粒體內，並在氧氣的作用下才能被燃燒。
單純的「低碳」飲食只是造成了體內糖原短缺的熱量缺口，如果此時的其餘營養攝入又不足的話，肌肉將首先分解成燃料來滿足身體的供能需求。
伴隨著肌肉減少，身體整體代謝率下降，燃燒脂肪的效率也將下降，可是身體內的脂肪含量卻並沒有真正減少，進而形成很多人常說的：體重很輕，但看起來很肥的現象。
所以說，突然「低碳」、「斷碳」雖然會在短期內實現體重減少，但並沒有實質意義。
科學減肥、減重，首先需要做的並不是調整飲食或者限制飲食，而是提高自己的運動能力、運動表現。
在飲食條件不變的前提下，規律運動將使身體代謝穩步提升，依然可以達到減肥、減重的目的。
這好比相同含量的汽油放在的排量不同的汽車油箱里，排量大的自然消耗快。
其次，隨著健身習慣的養成以及健身目標的逐步靠近，循序漸進的改變飲食結構，碳水化合物的攝入量採取緩慢減少的方法，不要給身體造成巨大的熱量缺口起伏，這才是減脂、減重的核心所在。
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