朕想請你吃飯，約嗎？
清宮帝後生活，永遠充滿神秘。
很多人對皇帝的想像是這樣的：
做皇帝太爽了，每天睡到自然醒，想吃什麼吃什麼，想翻誰的牌子就翻誰的牌子，沒事就出宮耍一耍，在外面還可以三不五時認識一下大明湖畔的夏雨荷…...
然而現實卻是——
多少女孩夢想穿越，嫁入皇家：
蜀錦刺繡穿不完，珍珠瑪瑙時不時從各地上供，胭脂水粉玫瑰露，還有畫眉用的螺子黛，喝明前的茶葉，吃福建的荔枝，喝英國的咖啡，吃法國的甜品……
可不是每個娘娘都過得那麼如意——
遙想紫禁城日常，魯迅先生的笑話最有代表性:
是大熱天的正午，一個農婦做事做得正苦，忽而嘆道：「皇后娘娘真不知道多麼快活。這時還不是在床上睡午覺，醒過來的時候，就叫道:『太監，拿個柿餅來!』」(魯迅《「人話」》)
這幾十年來，我們被清宮系列的影視劇坑慘了！
電影《火燒圓明園》中，劉曉慶扮演的懿貴妃(即後來的慈禧太后)在皇帝面前邊跑邊唱《艷陽天》。
你以為這是真的？現實是——
真正的後宮生活，其實遠比我們想像的無聊：
比如，其實宮女們是不能掄手絹的；
比如，皇上駕到的時候是從來不喊「皇上駕到」的；
比如，一日兩餐，吃來吃去都是份例里的那些東西；
比如，皇上要到下午才有空找娘娘們玩耍，玩的也不過是紙牌投壺看戲；
比如，五點吃完點心，之後要禮佛，沒電視看沒電腦玩，八點就要上床睡覺——並沒有傳說中脫光了被太監扛進寢宮這樣的香艷情節。
事實上，侍寢的人選在中午正餐時，就被翻牌決定了。嬪妃們會在寢宮旁邊的圍房暫住，並不能像電視劇里一樣整晚都陪伴著皇帝——皇帝真正入睡時，只有隨侍太監能留在身邊。
告訴你了這麼多真相，是不是對皇家體驗、貴族生活有點失望？
然而，這也比我們想像的有趣。
在做《皇上吃什麼》這本書的過程中，我採訪了苑洪琪老師，曾經和她討論過一件乾隆時期的銀餐具，專家們把這叫「鴨池」。這個帶蓋的盤子下面有兩個酒精碗，蓋子鈕的造型是一隻鴨子，盤子的大小剛好能放下一隻鴨子，非常精緻。
可是，沒有人說得清楚，這個東西究竟是怎麼用的。苑老師為了弄清楚這個問題，前前後後買了四次鴨子，用和鴨池酒精杯容量一樣的酒精來煮，第一次沒熟，第二次湯不好喝，第三次肉有點柴，到了第四次，才終於成功。
這半年裡，這樣的實驗，有很多很多。
我嘗到了用宮裡配方做出的酸梅湯、普洱茶、好看卻並沒有那麼好吃的蘋果饅頭，還有宮廷煙熏雞腿......
我們也翻閱了大量膳底單和造辦處檔案，希望能夠接近、更接近一點歷史的真實。畢竟，我們不希望大家真的認為，清宮裡的娘娘們，動不動就因食用夾竹桃做的點心或摻了芭蕉的糕點而滑胎。皇帝也不可能今天到這個妃子這裡喝豆漿，明天去那個娘娘那裡吃藕粉桂花糖糕，皇上總是一個人吃飯。
這本書得到了故宮紫禁書院的大力配合，也得到了苑洪琪老師等故宮資深顧問的支持和幫助，這是福桃和故宮的第一次合作，我能保證，這只是一個開始，好戲還在後頭。
歡迎來到福桃的紫禁城吃喝俱樂部。
在讀到這本書之前，我們邀請故宮宮廷生活研究學者苑洪琪老師，給大家編了一份關於「清宮吃喝的闖關試題」，準備好了嗎?
考完了？是否勾起你對清宮「飯局」的好奇心？其實這些內容都是基本內容，只是清宮飲食內容的冰山一角，還有更多更深更廣的內容藏在我們隆重推出的年度力作——《皇上吃什麼》中。翻開此書，帶你一覽舌尖上的故宮。
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《皇上吃什麼》
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