雞蛋原來藏了這麼多貓膩！以後去超市再也不怕買到壞蛋了

每次去超市買雞蛋都特別頭疼，各種包裝的，蛋殼顏色深淺不一的，還有長了麻子的，這都啥玩意啊！咋挑啊會不會買到壞的，不新鮮的？對於我這種只會吃啥都不會做的手殘黨，簡直是一種考驗...

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別看雞蛋長得都大同小異，這裡面的門道兒可多呢，今天我就來給你講講~首先，那些蛋殼顏色的深淺不一樣的，並不是放久了不新鮮的~

影響蛋殼深淺變化的有三個元素，分別是產生黃色、粉色、棕色的原卟啉，藍色的膽綠素和綠色的金屬螯合物！它們仨就像三原色一樣，混在一起的比例不同，蛋殼的顏色也就不同~而產生這些元素多少主要和雞的品種、生活環境、食物有關~

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不過就算是同一種雞下的蛋，同樣的蛋殼顏色，裡面的蛋黃也有可能一個深，一個淺~雖然顏色不同，但它們的營養價值是沒啥差別的！只不過有時雞吃的飼料不同，吸收的程度不一樣，就會影響到蛋黃裡面的胡蘿蔔素成分~蛋黃就會出現不同的顏色啦！

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還有一些有被迫害妄想症的吃貨，覺得雙黃蛋是不是都是打了激素的「壞」蛋啊！今天我就秉著科學嚴謹的態度告訴你，這完全就是瞎扯！雙黃蛋，只不過是人家母雞在排卵的時候多排了一個，然後它們裹在了一個蛋蛋里，就變成了雙黃蛋~正常情況下母雞一天只排一個卵，就是平時咱們吃到的蛋蛋，要是哪天你吃到了三黃蛋四黃蛋，我只能說，這母雞的身體真的很好！

如果你還是不放心吃，請給我，對於排在孫姐後面的雞蛋狂魔，我可巴不得天天吃雙黃蛋呢~

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但對於我這個愛吃雞蛋的人來說，從小最痛苦的事兒就是我媽說，不要多吃雞蛋！一天吃一個蛋就夠了，但今天我！要！辟！謠！

其實一天可以吃好幾個蛋蛋呢，因為食物中的膽固醇多少，對於心血管疾病並沒有多大影響，也不會增加得心血管病或者是糖尿病的風險，不過吃的時候也要適度，1~3個都是ok的！

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然後說完蛋蛋長相上的不同，我就要來說說品種了~長身體的時候家裡總說要吃土雞蛋，營養更好，蛋味更重，感覺把土雞給誇上天了！

其實土雞蛋就是散養雞下的蛋蛋，除了土雞蛋我們還能吃到的就是籠養雞下的蛋，而這兩個的營養價值幾乎是一樣的~但籠養雞蛋反而會更安全，因為散養雞吃的東西有一部分是大自然裡面的，很有可能不小心攜帶細菌和病毒，而籠養雞吃的是雞飼料，在安全上是有保障滴~不過超市裡賣的，你都可以放心大膽的吃，人家都是經過安全檢測的~

所以現在你了解蛋蛋們的身世了嘛~以後去超市再也不用東瞅西瞧不知道挑哪個了，天下的蛋蛋也都是差不多的嘛~

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