超級豆腐2.68萬賣出，豆腐又火了，5種豆腐做法剛出爐，趁熱學會

近日在江西一塊豆腐竟然拍出了2.68萬元，這簡直是天價的豆腐。而這塊豆腐為什麼會拍出如此高的價格呢？

原來啊,這塊豆腐是由3500斤黃豆，多人耗時15個小時同心協力製成的超級豆腐。這超級豆腐長3.8米，寬3.8米，並且這製成的豆腐一共分成了2888塊的吉利數字。據工作人員介紹，這2888塊中的頭9塊是用於愛心企業拍賣的，豆腐和「頭福」的讀音相近，並且這第一塊豆腐拍賣出了26800元的價格，剩下的是每一塊的價格是9.9塊。

超級豆腐火了一把，那就來學學5種家常豆腐的做法，剛出爐的喲。

香椿煎豆腐

用料：板豆腐1塊，青蔥1根，蒜頭3顆，辣椒1/2條，梅花肉50q，叄色豆

120g，低筋類粉少許，香椿炸醬2大匙，鹽，黑胡椒，麻油

做法：1、板豆腐切成小片狀，用廚房紙中吸乾水份，再裹上薄類粉備用

2、青蔥切碎，蒜頭、辣椒切片;梅花肉切成絲狀備用

3.熱一不沾鍋，倒入一大匙沙拉油(材料外)，放入作法1的豆腐片以中火先煎上色盛盤備用

4.於作法3鍋子放入做法2所有材料和參色豆，以中火翻炒均勻，再加入所有調味料與作法的歷遍片，入味即可。

白菜豆腐

用料：白菜，豆腐，姜，蒜，香蔥，鹽，雞精

做法：1、白菜切段，豆腐切塊

2、豆腐和白菜各下水焯一下，撈出瀝干

3、鍋中熱油，放入姜蒜蔥，炒香

4、放入豆腐略煎一下，加水( 或高湯)小燉一會L

5.放入白菜翻炒一下，最後調入鹽和雞精，即可

砂鍋魚頭燉豆腐

用料：草魚魚頭1個，豆腐1塊，金針菇1把，蔥姜，料酒1勺,鹽，胡椒粉

1、魚頭洗凈，從中間劈開，用紙中擦乾魚頭表面的水分。

2、豆腐切成適口的大塊，金針菇去梗沖洗乾淨，姜切片、蔥切段備用。

3、煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃，將魚頭推至鍋的一邊，用鍋中的油爆香蔥段和薑片。

4、烹入料酒並倒入足量的開水沒過魚頭，大火煮10分鐘後，改中火燉煮約20-30分鐘(干滾豆腐萬滾魚，魚和豆腐都不怕煮，越燉越出味)。

5、放入豆腐、金針菇和鹽繼續燉煮10分鐘，

6、起鍋前撒入胡椒粉和香盡即可

菌香豆腐湯

用料：花菇2大朵，黑木耳10朵，松茸10個，豆腐1塊，生抽，鹽

做法

1、將蘑菇洗凈，然後用溫水將蘑菇浸泡4小時，使蘑菇泡發。需要使用乾淨的水泡潛菇，因為要用這道水煮湯

2、將豆腐切成麻將塊大小，你也可以把豆腐切成塊，放到保鮮盒，凍在冷凍室里吃的時候不需要化凍，直接下鍋即可。凍過的豆腐，裡面會形成很細密的蜂窩組織，可以很好地吸收湯的滋味

3、將泡好的蘑菇連同水起倒入鍋中，如果水不夠就再多加一些水大火將水燒開將豆腐下鍋，等水再次開後，加入生抽和鹽調味。轉小火，煮30分鐘左右即可

肉醬蒸豆腐

用料：豆腐8小方塊，肉末，美末，蔥花，醬油2勺，蚝油1勺，辣椒醬1勻，香油1匙，鹽半匙，生粉1勺，水

做法：1、豆腐洗凈碼入盤內;

2、肉末加薑末香油、醬油，順時針方向攪拌均勻;

3、生粉加水勾芡備用;

4、熱鍋倒入肉末翻炒，一邊倒芡水一邊混合均勻，中火避免粘鍋

5、加入蚝油、辣椒醬、鹽，繼續混合炒熟即可;

6、將炒好的肉醬淋在豆腐上撒出許蔥花，上鍋隔水蒸。

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