簡單的幾道菜就可以擔起整桌菜的顏值，你值得擁有

爆炒麻辣雞

食材

雞，辣椒，花椒，薑片，醬油，鹽，白糖，油

做法

1.、用鹽，料酒將雞略微腌一下（我買的是雞腿，用了四個）。

2、鍋中倒油比平常多一倍，用小火將辣椒、花椒榨至變色後撈出備用。（喜歡辣的朋友，能夠多放點辣椒和花椒。我由於家裡只要這點辣椒了，所以放的比擬少啦！）。

3、將鍋中剩下的油燒熱，放入雞塊薑片炒熟（此時的油一定要夠多）後撈出，剩下的油倒掉。

4、鍋中倒油燒熱，參加榨好的雞塊和辣椒，參加少量的醬油，鹽，白糖翻炒平均。

5、出鍋裝盤。

蒜香炸排骨

食材：排骨1袋、姜蔥蒜、生抽2湯匙、料酒1湯匙、糖1/2茶匙、鹽、澱粉，2湯匙、麵包糠

做法：

1.將排骨斬成小塊，洗凈後充分瀝干水分

2.排骨放入盤中倒入料酒和生抽攪勻後，放入拍散的大蒜、姜、蔥，用保鮮膜封好，腌制4個小時

3.排骨中倒入干澱粉，攪拌均勻，使每塊排骨上都被均勻的裹上了一層澱粉即可炒

4.鍋中倒入油，大火加熱，待油八成熱時放入排骨，炸20秒鐘

5.改成中小火繼續炸約2-3分鐘撈出瀝干油

6.炒鍋中放入一點點油，改小火，放入麵包糠和剩餘的大蒜炒至金黃出香味

7.放入排骨，鹽和糖，翻炒均勻即可出鍋

青紅椒炒大腸

食材

豬大腸，鹽，青紅椒，豆瓣醬，鹽巴，醬油，料酒

做法

1、豬大腸買回來用水泡住，參加鹽巴，洗三四遍，還能夠用色拉油洗。

2、然後用水燙熟，把大腸翻一遍，裡面的油去掉，切塊。

3、青紅椒切小塊，把大腸水分煸干裝盤。

4、油燒熱參加豆瓣醬，放入煸乾的大腸、青紅椒、鹽巴、醬油、料酒，炒熟就能夠了。

家常炒排骨

食材

主料：排骨1斤，姜1小塊，蔥1根

配料：生抽，老抽，鹽，少許味精，味醂，蒜子，油

做法

1、把排骨斬成小塊，參加適量的鹽，味醂，生抽，老抽和味精腌制15?20分鐘。

2、把姜切成絲，蔥切成小粒，蒜子拍碎切成粒，備用。

3、把適量油倒入炒鍋燒熱，參加蒜子和薑絲。

4、然後把腌制好的排骨倒進鍋里煎煮，用大火把排骨的兩面煎成金黃色。

5、參加少許開水，然後用中小火燉至液汁變稠。

6、參加蔥粒，翻炒幾下就能夠上碟了。

爆炒豬肝

食材

主料：豬肝，胡蘿蔔，黃瓜，調料：料酒，醬油，蔥姜蒜

做法

1、清洗。聽說用清水加幾滴白醋把豬肝泡兩個小時才最好，時間來不及了，我在自來水龍頭下狠狠地拍打豬肝，直到感覺把內部的有害物質打出來為止。

2、切片，用料酒、醬油腌15分鐘左右。

3、胡蘿蔔、蔥姜蒜切片，黃瓜切條。

4、跟平常炒菜一樣，炒蔥姜蒜和胡蘿蔔，至胡蘿蔔變軟變金黃，放入豬肝大火不停的翻炒三分鐘左右，放入黃瓜條出鍋加雞精即可。

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