日本茶道：一茶一世界，一味一人生

對日本茶道感興趣的朋友都知道，「茶禪一味」是日本茶道的最高境界。而這被奉為至寶的四字箴言，與古代中國也有著千絲萬縷的聯繫。

宋代高僧圓悟克勤潛心研習茶與禪的關係20餘年，以禪宗的觀念和思辯來品味茶的無窮奧妙，終於悟出「茶禪一味」的真諦，並揮毫寫下了「茶禪一味」四字。 南宋末年，日本茶道的鼻祖榮西高僧兩次來到中國參禪，並將圓悟禪師的《碧岩錄》以及「茶禪一味」墨寶帶回日本，現珍藏在日本奈良大德寺，作為鎮寺之寶。

榮西於1191年寫成《吃茶養生記》一書，成為日本佛教臨濟宗和日本茶道的開山祖師。

千利休是日本茶道的集大成者，他提出的「和敬清寂」被奉為日本茶道的精髓。

現今日本著名的茶道流派，表千家、里千家和武者小路千家等大多與千利休有著深厚的關係。日本茶總體上可以分為抹茶和煎茶，而茶道一詞所指的是起源較早的抹茶道。

日本茶道的核心自然是茶，在茶之外，主人準備的點心水果，主客之間的規矩禮儀，茶室的布置，書畫的選鑒，茶具的陶器乃至庭園的園藝共同構成了日本茶道的幾大要素。

日本茶道由「日常茶飯事」的基礎上發展起來，演變至今已成為一門綜合性的文化藝術活動，規程雖然十分繁瑣，但通過參加茶會和學習茶禮可以陶冶性情，培養審美，如今仍然是上流社會子女的必修課之一。

不同的茶道流派在細節上或有不同風格，但究其核心仍是一脈相承，接下來仙貝君就從茶道道具開始給大家簡單介紹一下日本茶道。

爐：位於地板里的火爐，利用炭火煮釜中的水。

風爐：放置在地板上的火爐，功能與爐相同；用於五月至十月之間氣溫較高的季節。 （爐與風爐不同時使用）

蓋置：用來放置釜蓋或柄杓的器具，有金屬、陶瓷、竹等各種材質；用於爐與用於風爐的蓋置在型制上略有不同。

建水：廢水的儲水器皿。

茶罐

棗：薄茶用的茶罐。

茶入：濃茶用的茶罐。

仕覆：用來包覆茶入的布袋。

茶杓：從茶罐（棗或茶入）取茶的用具。

茶碗

茶碗：飲茶所用的器皿。

茶筅：圓筒竹刷，將竹切成細刷狀所製成。

日本茶道流程：

形式上，主要的分為兩部分，這樣的形式被稱作茶事。茶事分為前、後兩席。前席，為客人提供一汁三菜的懷石料理，中間退席稍作休息之後，進入後席。後席，為客人先後提供濃茶和薄茶。

後席時，待客人入座後，由主持儀式的茶師按規定動作點炭火、煮開水、沖茶或抹茶(用竹製茶匙按一定動作將茶碗中的茶攪成泡沫狀)，然後依次獻給賓客。

客人按規定須恭敬地雙手接茶，先致謝，爾後三轉茶碗，輕品，慢飲，奉還。

點茶、煮茶、沖茶、獻茶，是茶道儀式的主要部分，需要專門的技術和訓練。 茶道品茶分「輪飲」和「單飲」兩種形式。輪飲是客人輪流品嘗一碗茶，單飲是賓客每人單獨一碗茶。飲茶完畢，按照習慣客人要對各種茶具進行鑒賞，讚美一番。最後，客人向主人跪拜告別，主人則熱情相送。

日本茶道還講究遵循「四規」，「七則」。四規指「和、敬、清、寂」， 「和、敬」是指主人與客人之間應具備的精神、態度和辭儀。「清、寂」則是要求茶室和飲茶庭園應保持清靜典雅的環境和氣氛。七則指的是：提前備好茶，提前放好炭，茶室應冬暖夏涼，室內插花保持自然美，遵守時間，備好雨具，時刻把客人放在心上等。

奠定茶道基礎的千利休死後，其孫千宗旦的三個孩子開創了流傳至今的「三千家」茶道。即「里千家」表千家」武者小路千家」。里千家為「宗室」、表千家為「宗左」、「武者小路千家」為「宗守」。「三千家」茶道對茶道事業的繼承和發展起到了巨大的作用。尤其是「里千家」茶道對茶道的普及和弘揚正統茶道做出了巨大貢獻、功績顯赫。現在仍以「國民皆茶」的精神，為生活、文化的繁茶和國際間友往來和國際文化交流做著貢獻。

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