歐洲都在用的抗癌食譜，每天堅持吃，遠離癌細胞

癌症是一種全身性的疾病，形成的原因也多種多樣，其中不良的飲食習慣、病毒感染、營養的缺乏以及遺傳因素都是患上癌症的原因。為了更好的治療癌症，很多癌症患者以及開始注意飲食的搭配。

歐洲癌症與營養前瞻性調查（EPIC）的研究結果表示，癌症的患病風險與攝入營養的多少相關性。《歐洲癌症雜誌》上的調查數據顯示，癌症的患病風險會隨著微量元素硒，維生素E、類胡蘿蔔素等攝入量的增多而下降。

我們要怎樣才能補充這些營養呢 ？

1、綠葉蔬菜：菠菜、甘藍、生菜

很多人從不吃蔬菜，最後造成很嚴重的後果。所以就能了解，綠葉蔬菜有多重要。很多綠葉蔬菜都含多種維生素、礦物質、抗氧化劑和酶，維生素C和β-胡蘿蔔素就是很好的抗氧化劑。

2、十字花科蔬菜：西蘭花、菜花、捲心菜

十字花科蔬菜是強大的癌症殺手，由於具有較高的清除自由基的能力，被稱為人體的「主抗」。十字花科蔬菜能降低一些癌症發生風險，如肺癌、結腸癌、乳腺癌等。

3、粗糧跟豆類：紅薯、綠豆、黑豆

紅薯每100克含硒量2.5微克，每100克黑豆含硒量6.79微克，每100克綠豆含硒量4.28微克，硒也是一種抗氧化劑，排出體內毒素的同時硒能雙向調節人體免疫，還能有效抑制癌細胞，具有一定的抗癌功效。日常保健的話，多數通過體恆健補硒片補充。比吃食物補硒更有效果。

4、海產類：海魚、海蝦、蛤蜊

海產類食物含硒更豐富，但是不宜多吃，海產品中除含有大量硒元素外，還含有有害元素鉛、砷、汞等，吃這些食物要適量，不宜過多。

人體對硒元素的需求是每日額外補充50微克即可對癌細胞產生作用，服用補硒片保持人體的日常所需的攝取量即可。

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