流感高發季來了，多給孩子這樣吃，增強抵抗力不生病，價格還便宜，做法還簡單

今天難得休息一天，終於可以好好的休息一下啰！所以中午的時候看了冰箱還有雞胸肉和洋蔥，不愛吃飯的老公幹脆來做洋蔥雞排吧！老公平常只要開電視，幾乎都在看美食節目，美食節目看多了，其實會發現很多菜都是用炸的，但是自己在家裡很難起油鍋吧= =又很想吃的時候還是會用少少的油煎一下。

小時候餐桌上可以看到雞肉，就覺得那一天特別的幸福；咀嚼著軟嫩的雞肉，就彷彿慢慢的全身充滿愛的力量，頂廚喜歡讓家人也充滿小確幸，雖然現在物資比較充足，但用心做的料理也是不可或缺的喔！? 【洋蔥雞排】 材料：去骨雞胸肉1片、洋蔥1／3顆、鮮香菇2朵、蒜2顆、起士條1大匙、太白粉少許。 調味料：鹽1匙、雞粉少許。 腌料：鹽適量、黑胡椒粉少許

? Step1： 以橫平刀法，將雞胸中間切出一口袋狀夾層，然後抹上腌料，略腌1 0分鐘。 Tips：切的時候，可一手壓著雞胸肉，一手平拿菜刀，避免刀子滑開而不小心傷到手。

? Step2： 香菇、洋蔥切成細丁，每一塊邊長不要超過0.5公分，比較好填入雞排中。

Step3： 大火熱鍋，加1匙油，放入蒜、洋蔥丁爆香，再加入香菇一起拌炒至軟嫩，加上鹽、雞粉等調味後起鍋放涼備用。 Tips：剛拌炒好的洋蔥還有熱度，要待涼了以後再加入起士條，才不會起士條一遇熱就融化，不好拌也不好裝填。

? Step4： 起士絲加入拌炒好的洋蔥丁中拌勻，接著裝入口袋狀的雞胸肉。

? Step5： 用牙籤將開口封住，封口處同時抹上少許太白粉當黏著劑。

Step6： 熱鍋，加一大匙沙拉油，放入裝填好的雞胸肉，轉中小火慢煎，直到兩面呈現金黃微焦時即可起鍋。待涼時，再切片、取下牙籤，裝入餐盒中。

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