蓮藕別再燒湯了，這樣做好吃翻倍營養翻倍還簡單，清熱涼血、健脾開胃，老人孩子要多吃

蓮藕在民間有「荷蓮一身寶，秋藕最補人」一說。冬季，天氣一向是比較乾燥的，所以人們很講究「燥則潤之」之理，建議冬季要偏重多吃一些養陰清熱、潤燥止渴的食品。

常吃蓮藕有：1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。2.通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。3.益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用

【涼拌蓮藕】 食材：蓮藕250g、姜30g、蒜碎2顆、香菜碎2根、枸杞1大匙、辣椒片1/2根。 調味料：糯米醋3大匙、糖1小匙、香油1小匙、辣油1小匙、鹽少許。 Step1： 蓮藕去皮切片，蒸30分鐘後放涼。

? Step2： 將蒜末、薑絲、辣椒、香油、辣油、米醋、鹽、糖混合均勻成醬汁。

Step3： 下蓮藕跟醬汁混合均勻，再下枸杞、香菜末拌勻即可。 Tips：冷藏一晚更好吃！

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