冬天最該吃的這道燉菜，健胃化痰，降氣定喘，超好吃，可惜很多人不知道，別錯過

本草綱目記載：『蘿蔔味辛甘，健胃化痰，降氣定喘，能化積滯，是蔬中最有益者。』民間甚至有俗諺說『冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方』，所以拿蘿蔔來入菜，除了能讓一同烹煮的食材滋味更甘甜外，也有其食療價值。而白蘿蔔（大根）也是日本人喜愛的食材之一，所謂的『大根煮』就是以白蘿蔔為基底的燉鍋料理，豬肉與大根就是他們愛的組合之一。

難得在超市裡看到漂亮帶著軟骨的小排，現在盛產的白蘿蔔既脆又甜，用電鍋來做這道好吃下飯的懶人料理正是時候。【蘿蔔燉排骨】 材料：蘿蔔半條、排骨500g、香菜適量、薑片3片、辣椒1條、蒜頭8瓣。 調味料：豉油3大匙、蚝油3大匙、清酒3大匙、味醂3大匙、水2-3大匙、雞精2小匙。

Step1.將排骨入鍋煎到兩面金黃

Step2.接著放入薑片蒜頭爆

Step3.嗆入米酒後拌炒均勻，接著加入烹大師及剩下的調味料

Step4.拌勻後加入白蘿蔔塊

Step5.放入電鍋中（外鍋放1.5杯水，電源跳起後拌勻，外鍋再放1杯水）或小火燉煮30-40分鐘至軟骨軟嫩入味

Step6.起鍋前灑上香菜及辣椒即完成

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