這些經常被丟棄的食材？卻是癌症的死敵，以後吃橘子再也不剝那麼乾淨了

每次吃茄子都會削皮，因為這樣口感比較好。但專家又告訴我們，其實吃茄子不需要削皮，茄子皮含有豐富的營養，抗癌效果非常好。

魚鱗能增強人的記憶力、預防高血壓、心臟病甚至延緩腦細胞衰老。

豆腐渣中含有豐富的膳食纖維、鈣等營養元素，是一種地熱能、低脂肪的食物。具有抗癌、通便、降脂、降糖、減肥的作用，尤其對預防血黏度增高、高血壓、動脈粥樣化、冠心病、中風、和腸癌等都有很好的效果。

菜根，例如常見的香菜根、芹菜根、蘿蔔皮等，這些食物都含有豐富的維生素C和膳食纖維，在預防降血壓、降血脂、預防便秘、結腸癌等有很好的效果。

橘絡，每次剝桔子總要剝得很乾凈，但殊不知，橘子其實只要剝掉皮就能吃了，橘絡是不用剝的，因為吃了橘絡可以減少血管壁的脆性和滲透性還可以減少高血壓病人發生腦溢血的風險

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