姬松茸蓮藕鴨湯：滋陰補腎，補血養顏

國際上有6種公認的具有保健功能的飲品，在這其中，綠茶、紅葡萄酒、豆漿、酸奶、骨頭湯早以為國人所知，但少人知道的是，蘑菇湯其實與這五種飲品齊名，具有提高免疫力的功效，在「陽氣肅殺」，容易感染疾病的冬季，不時飲用蘑菇湯有很好的保健功能。姬松茸是著名的食用真菌，今天就來嘗嘗這款姬松茸蓮藕鴨湯。姬松茸蓮藕鴨肉湯具有滋陰補腎，補血養顏，增強免疫力；煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。

這是我在國外學的一道湯，味道酸酸鹹鹹的，喝了很開胃哦。大約一個小時候，試一下味道，因為鹹菜跟鹹水梅本身就很咸，所以不要著急放鹽，先試一下味道，覺得不咸再放鹽。準備好鴨肉和竹筍，鴨肉斬件焯水，水中加入兩茶匙醋和一塊姜可以去掉鴨肉的腥味。竹筍切片焯水。將鴨肉先正反面煎一下，再翻炒幾分鐘放入砂鍋煮10分鐘最後加入竹筍一齊燜5分鐘就可以出鍋了。

天涼了來道仔姜燜鴨……想吃就吃就這麼簡單。先把鴨肉放點薑片焯出血水，弄完那水別倒把水面上的白色油脂去掉，燜鴨肉中途要加水把這倒進去。鴨肉炒變色放仔薑片燜一下放鹽生抽等，把第一步的水倒進去燜得十幾分鐘就O K 了。隨後加入適量生抽 料酒 老抽翻炒兩遍 再把香料放入炒出香味 老抽為了上色。煮好後 放點鹽 雞精調味 再大火收汁 最後出鍋時再放入蔥拌一下就可以享用啦。

沙參：味甘，性微寒，有養陰清熱，潤肺化痰，益胃生津功能，玉竹：養陰，潤燥。沙參：味甘，性微寒，有養陰清熱，潤肺化痰，益胃生津功能，玉竹：養陰，潤燥。為了方便快捷，可以直接買一袋酸蘿蔔調料（重慶的毛哥牌的最好哦）。一定要選擇砂鍋，這樣燉出來的味道才最好哦，小火慢燉三到四個小時。鴨肉炆到差不多可以的時間，就下已經炒好的紫蘇下一起炒。炒幾下就行，就可以下配料。

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