沖泡是竹葉香，壺煮是棗香，這是一餅善變的白茶！
在這樣一個暖冬的午後，溫煦的陽光照在身上，有融融的暖意。
微風拂過窗外的玉蘭樹，碩大的葉片在風中搖曳，輕晃間，灑下一地的陽光，像一葉葉的碎金子。
透過葉片的縫隙，可以看到被篩成絲縷的陽光，無遮無攔地灑下來，有靈動的美好。
窗台上一盆海棠，不知道什麼時候被哪陣風吹到虎尾蘭的花盆裡，下一陣雨就長一陣，幾天不見，居然長出了油嫩嫩的似小兒巴掌大的葉片，陽光照耀下，油綠油綠的色澤，泛著肥美的光，像極了太姥山上那些茶樹的葉片。
這種天氣，充滿了歲月靜好的謐靜，適合喝一杯安靜的茶。
昨天寫，荒野冬片葉脈厚硬而虯勁，它的葉語是：原諒我一生不羈放縱愛自由。
小妖說這也是她的心語。
這也是李麻花的心聲。
村姑陳卻與她們不同，區區在下鄙人喜歡的，是一生一世一雙人，寧靜致遠，淡泊明志。
這種心境，果真適合喝一泡來自2015年的荒野冬片。
燒水泡一碗，在滿屋子的竹葉香里，感受老蘇。
「竹杖芒鞋輕勝馬，誰怕？一蓑煙雨任平生」。
2015荒野冬片品鑒日記
第1沖：洗茶、聞香。
用滾燙的開水注入冬片，再蓋上蓋子，倒出茶湯。用倒出的茶湯，充分洗刷茶杯，公道杯。
這一衝不喝，但可以聞香。
蓋碗頂蓋上的香氣，是極濃郁的干荷葉、干粽子葉、干竹葉的香氣。如雨後的竹林，乾燥的落葉與濕潤的空氣交雜間，一片生機。
第1沖的湯色，呈牙色，由於葉片還在沉睡，尚未醒來，滾燙的湯水只能浸出它們的表層色。
湯水晶瑩，如玉碗盛來琥珀光般的清透質感。
友情提醒：冬片葉子老，干度極高，易碎，呼籲看官們一定要使用茶濾，否則會喝到滿嘴的碎片，影響湯感哦。
第2沖：滾水注入，有響亮的「刺啦」聲，是干透的葉片與滾水接觸時的脆響。
揭開蓋碗，濃郁的干竹葉香襲來，直接而勁道，中人慾醉。彷彿身居竹林七賢呆過的那片竹海，落山風吹來，枝隨風動，竹香飄揚。
湯水稠滑，像果漿般滑下喉嚨，只余涼涼的薄荷感，如餘韻般留在喉間。
第3沖：滾水注入時，依舊有明亮的「刺啦」聲，表明茶葉干度十分達標，也表明茶葉尚未被全然浸潤。仍然有大量的養分未曾釋放。
揭開蓋碗，依然是濃烈的干竹葉香撲面而來，令人想起老蘇的那首詞「竹杖荒鞋輕勝馬，誰怕？一蓑煙雨任平生」。
竹葉、粽葉（箬竹葉），在2015荒野冬片里輪番上陣，它們的香氣十分接近，是屬於禾本科植物的標誌性香氣。
也許，白茶樹所屬的山茶科，與竹子所屬的禾本科，有一些相近的親緣關係？
湯水是稠滑的，對舌面有很強的包裹感，漿感十足，令人捨不得咽下，只想多含在嘴裡一會兒，多感受這溫潤的觸感。
第4沖：干茶被滾水沖泡時的「刺啦」聲仍舊明顯，大有滿清十大酷刑的意味，令人聽聲音而心生不忍。
蓋上依舊竹葉香濃郁，聞來令人心曠神怡，看來嵇康阮籍對竹林的迷戀，不是沒有道理。
老蘇說：「寧可食無肉，不可居無竹。無肉令人瘦，無竹令人俗」。想是深得竹之三味了。
竹被喻為「四君子」之一，喝著這竹葉香滿杯的2015荒野冬片，村姑陳感覺自己也變得有名士范兒起來。
湯水顏色加深了一些，變成赤金色。稠滑度與上一泡持平，看來下一泡，要略微坐杯了。
第5沖：滾水注入時，仍然有「刺啦」聲，但較前幾沖，聲音明顯小了許多，沒那麼響亮了。當是茶葉在漸漸被水浸潤，失了脆性，便小了聲音。
本沖坐杯10秒。湯色轉為琥珀色，晶瑩剔透如水晶石。
頂蓋上的香氣微微有了變化，依然是竹葉系的，但卻多了一絲被雨水浸泡後的干竹葉的氣味，想來葉內的濕度，在連續多次沖泡後，正在加強，連帶地讓香氣有了轉化。
水中的香氣，還是濃郁的竹葉香。湯感溫柔敦厚，微有歲月的滄桑感，是30歲的郭靖，蓉兒叫他往東，便不會往西。
第6沖：坐杯30秒。香氣渾厚了些，不復初時明朗的竹葉香。想來是因為逐漸浸透的關係。如同一朵盛開的花，淋了水，香氣自然不如乾燥時高揚。
但也正因為這種濕潤度，讓香氣被水汽阻在了葉細胞里，從而延緩了香氣的揮發，讓高揚的香氣變得低沉，落到水中，成了落水香。
湯水稠度依然極重，但滑感弱了些，是多次沖泡後的自然衰落。
第7沖：坐杯30秒。蓋香更淡了，有淡竹葉的香氣，在鼻端盤旋。從這一衝開始，冷卻後的香氣，比熱香，更加迷人。看來，相較於熱情主動的美人，冷美人更加容易誘人犯罪。
冷卻後的蓋香，是清冽的，像數九寒天的清晨，起來往樹林子里走一趟，鼻子里充斥的那種清冷的植物芳香。
冷卻後的茶湯，竹葉香依舊明顯，含一口在嘴裡，細啜幾口，有坐擁整片竹林的霸氣。
稠滑度下降了許多，但葉片仍然半白半透，還有一半的葉片，細胞並未被水浸潤，再坐杯一衝，該煮了。
第8沖：坐杯2分鐘。
蓋香上，竹葉片又弱了許多，都落到了水裡。
湯色漸淡，像太陽落下之後的天空，微微的一絲魚肚白，猶自在掙扎著對白天的思念。
水香里，弱下去的竹葉香，提醒著我們，在最初的那一泡，有如何濃郁的竹葉香，在侵襲著我們的喉和舌。
余香未了，一蓑煙雨任平生。
該煮了，對於既是荒野茶，又是冬天粗老葉片的荒野冬片來說，荒野茶的勁道十足、冬片的壯碩，揉合在它身體里，基因中，成為了獨一無二的不羈——滾燙的開水只能燙出我2/3的口感，餘下的，除非把我拿去煮，沸三沸，才能盡情享受我全部的美好。
荒野冬片就是那顆銅豌豆，除了最後那一煮，還真的沒有別的辦法，能令它全部釋放。
第9沖：煮茶。
開火，燒水，水沸，投進沖泡了8泡的2015荒野冬片葉底。
再沸，出湯。
湯色變深，亮晶晶，湯感柔和，綿軟，竹葉香明顯，香氣高揚，舌感十分溫柔。
第10沖：煮茶。
第9沖煮好的茶喝完之後，倒入滾開水，約200毫升，繼續煮，沸後，出湯。
這一次，奇怪的事發生了，村姑陳和李麻花，居然喝到了棗香！真的是棗香！！
好神奇的事情。
馬上打電話給S師傅，他也超級驚訝，他沒有煮過冬片，故沒有感受過冬片的棗香。
我們仨在電話里為了這個煮出來的棗香，像三個孩子，驚喜了半天。
2015荒野冬片的棗香，跟蝶戀花的棗香，又自不同。
蝶戀花是泡紅棗的棗香，而2015荒野冬片的棗香，是蒸紅棗皮的棗香。
兩種棗香，不同的風情，同樣迷醉了我們。
把荒野冬片煮出棗香，簡直是意外中的意外，驚奇中的驚喜。
後來又試煮了一次，果然也煮出了棗香來。
李麻花推斷，是不是越粗老的白茶，壓餅後，越容易出棗香呢？
對於這個李爾摩斯的推斷，村姑陳不置可否，未來，還要多檢驗，多實驗，多論證，才能下結論。
在2018年的1月初，喝采自2015年11月，壓自2016年秋季的荒野冬片。
拋開結尾時令人驚喜的棗香，單論前面沖泡時，那股子濃濃的竹葉香，就十分令人迷醉了。
喝的時候一直在想竹林七賢，想老蘇的竹杖芒鞋，想那些寧可無酒肉不可無竹的士大夫。
大雪壓青松，青松挺且直。要知松高潔，待到雪化時。
竹之所以成為四君子之一，當是它的清冷，高潔，剛直。
然，我更喜歡竹的向上精神，唯有不停生長，節節高升，才不負韶華。
喝盡了好茶，準備要去祭五臟神了。看，我還是個大俗人，雅不了幾分鐘，就恢復了俗的本質
放一首李太白的偶像謝眺的《詠竹》詩，送給辛苦看文的諸位看官們，願你們都擁有竹一樣的高潔品性，和竹一般節節高升的氣運。
窗前一叢竹，清翠獨言奇。
南條交北葉，新筍雜故枝。
月光疏已密，風聲起複垂。
青扈飛不礙，黃口獨相窺。
但恨從風籜，根株長相離。
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作者 | 村姑陳
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村姑陳，專欄寫手
曾在紙媒開設「才子佳人」、「吃喝玩樂」專欄
平日就愛兩件事，吃肉和喝茶
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