牛奶PK豆漿，哪個營養價值更高？專家帶你走出飲食誤區！

吃是我們生活中的頭等大事，所以今天我們繼續和大家聊聊飲食中的一些誤區。

牛奶中的鈣含量，大約是豆漿的10-20倍，其中的優質蛋白也比豆漿高。所以兩者相比，牛奶的營養價值更高一些。

對於中老年人來說，喝牛奶是鈣的最好來源。所以豆漿無法代替牛奶的營養價值，對於乳糖不耐受的人群來說，建議可以選擇低乳糖、無乳糖牛奶或者酸奶。

當然這並不是說，豆漿一無是處。豆漿中含有植物甾醇、多飽和脂肪酸、大豆異黃酮等營養成分，對中老年人也很有好處。

早上空腹喝牛奶對胃不好？

人體8小時以上不吃東西，我們可以稱之為「空腹」。一般來說，空腹喝牛奶不會損害腸胃健康。但是，對於很多上班族早餐只喝一杯牛奶的情況，王老師指出這其實是不科學的。

一方面是，只喝一杯牛奶的早餐，吃的太單調，營養攝取不全面；

另一方面，如果是乳糖不耐受的人，空腹喝牛奶，癥狀會更嚴重。

乳糖不耐受

食用乳製品後會引起腸胃反應，如肚子脹、腹瀉等。

雖然空腹喝牛奶不會損害腸胃健康，但是很多上班族經常也會出現腸胃不適的問題。生活中我們應該如何養胃呢？

王主任告訴我們，想要胃腸道健康，也要讓它得到適當的「鍛煉」。一般健康的人群應該適當吃一些硬質、粗糙的食物。如果每天喝粥這類軟爛，好消化的食物，我們的胃腸道不但不能得到好的營養，反而可能會越來越糟糕。

小貼士

胃炎、潰瘍等胃部疾病往往多是病菌感染引起的，如幽門螺旋桿菌。所以如果是有被病菌感染的胃病患者，不能只靠食物養護，而要靠及時的藥物治療。

胃病如何養護？

1

在能承受的情況下盡量少忌口

胃病患者，在身體能承受的情況下，可以選擇吃種類豐富的食物。這樣一方面能讓我們的身體得到更多的營養，另一方面也能讓胃部產生一種應激反應，得到更好的鍛煉。

2

禁食過燙的食物

如果食用過燙的食物，可能會傷害人體胃粘膜，而且也與消化道腫瘤有關。我們平時喝的茶、咖啡等飲料都不宜超過60℃。

我們說乳糖不耐受會引起腹瀉，那麼生活中更常見的其實是便秘。如果多吃一些水果蔬菜，補充膳食纖維，是不是就能緩解便秘？

王主任告訴我們，如果有便秘的困擾，可以多吃些蔬菜水果。但是有的人吃了很多水果以後，仍然不見什麼效果。這是因為水果中的膳食纖維比較少，我們從中攝取的量有限，因此並不能達到很好的通便效果。

想要補充膳食纖維，粗糧是一個很好的選擇。平時適當增加粗糧的攝取比例，如豆類等可以幫助我們緩解便秘。

另外，便秘患者多喝水也是有一定幫助的。首先水可以將我們的胃腸道灌滿，從而產生一定的壓力；其次水會讓膳食纖維膨脹，體積增大，對胃腸道的刺激會明顯增加。

所以，雖然我們什麼都可以吃，但還是需要合理健康地吃。

本文根據《萬家燈火》王興國《飲食誤區聽我說》節目整理

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