肝硬化是「吃」出來的，這幾類食物，多吃幾口只會讓肝癌變！

中醫認為，肝主面，肝氣疏泄條達則氣色紅潤，神清氣爽。肝有「造血」、「儲藏」、「調節血量」和向各臟器「輸送血液」的功能，還有分解營養、調節激素等功能，肝還是人體最強的解毒排毒系統和營養輸送系統，滋養著全身的臟器。

肝臟是人體不可或缺的一個「化工廠」。肝臟是身體重要的排毒器官，腸胃道所吸收的有毒物質，都要在肝臟經過解毒程序變

肝硬化是日常生活中常見的一種慢性肝病。這種病是由於肝臟上患上了長期或者是多種病而形成的。在醫學上是肝細胞壞死，肝臟逐漸變形，失去功能，肝臟變硬演變成肝硬化。肝硬化的危害很大，會形成綜合征，影響其他的器官，比方說肝腎綜合病。晚期會出現上呼吸道感染，肝臟腦病，腹水，癌變，危害人們的生命。

1、誘發或加重糖尿病

糖尿病是病因未明的全身慢性代謝性疾病，主要由於胰島素分泌不足或胰島素抵抗而形成的以糖代謝紊亂為主的疾病，其特徵是高血糖、高血脂、高氨基酸血症。

據調查糖尿病患者中合併脂肪肝約50%，脂肪肝患者中合併糖尿病的約30～40%，脂肪肝患者的血糖水平明顯高於正常人，肥胖性脂肪肝患者若血糖濃度超過正常水平，雖未達到糖尿病的診斷標準，一般認為是糖尿病前期。

脂肪肝與糖尿病是一對難兄難弟，兩者兼有的話將給治療帶來更大的困難，顧此失彼，加速病情發展。

2、降低人體免疫功能

肝臟是最大的網狀內皮細胞吞噬系統，它能通過吞噬、隔離和消除，改造人侵和內生的各種抗原，肝細胞脂肪變性或壞死，使肝臟的免疫功能下降，脂肪肝患考常伴有肝脾腫大。脾臟也是人體重要的免疫器官，脾腫大會造成脾功能抗進。淋巴T細胞、B細胞在脾臟中成熟、分化，脾功能異常抑制了細胞免疫的功能，所以脂肪肝患者由於免疫功能降低，抵抗力差更容易被感染。

肝硬化是一種常見的慢性進行性肝臟疾病，這一時期的患者一般食慾較差，消化功能下降，所以患者在進行科學治療外，也要多注意飲食。

1、禁忌煙酒：飲酒還會引起上腹不適，食慾減退和蛋白質與維生素B族缺乏。另外酒精對肝細胞有直接毒性作用。尼古丁有收縮血管作用，造成肝臟供血減少，影響肝臟的營養，不利於肝病穩定。

2、忌食辛辣食物：肝硬化時，門靜脈高壓會引起食道下端、胃底和肛門靜脈擴張，而且肝硬化常常並發胃粘膜糜爛和潰瘍病。病人若再進食辣椒等辛辣食物，會促使胃粘膜充血、蠕動增強，從而誘發上消化道出血，引起肛門灼痛和大便次數增多，加重痔瘡，引起肛裂。

3、忌食強烈調昧品：強烈調味品如辣椒、辣油、大蔥、咖喱、味精、芥末、桂皮、茴香等，這些調味品都要在肝內進行代謝，故不宜食用。如系脂肪肝而引起的肝硬化，再必須少吃甜食。

4、忌食過硬食物：由於肝硬化時門靜脈高壓引起食道下端和胃底血管變粗、管壁變薄。粗糙食物未經細嚼慢咽就吞入胃中，就可能刺破或擦破血管而引起大出血。

5、忌食油炸、煎、炒及燒烤食物：肝硬化及腹水患者忌用油煎、炸、炒及燒烤食物，這是由於脂肪燃燒後會產生一種化學物質--丙烯醛，它經血循環至肝臟，刺激肝實質細胞。

因為肝臟是唯一沒有痛感神經的器官，所以無論它累成怎麼樣，它也從不呻吟叫苦，也不會喊痛，這也是人們經常忽略它健康狀況的根本原因。這就是為什麼肝癌一發現，就是晚期的原因。

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