這幾種食物專治高脂血症，搭配食療效果更加明顯

高脂血症可由遺傳、環境及飲失調等因素引發，人們常將它看做是「富貴病」，患者常感覺頭痛、四肢麻木、頭昏目眩、胸部悶痛、氣促心悸等。高脂血症的發病率在過去的10多年一直處於居高不下的狀態，長期血脂高會造成動脈粥樣硬化、心肌梗死、腦卒中等併發症，給家庭和社會帶來沉重負擔。

推薦食材

1、茄子：茄子中富含維生素P，茄子在腸道內的分解產物，可與體內過多的膽固醇結合，使之排出體外，有效降低體內膽固醇的含量，防止血脂異常引起的血管損害。

2、香菇：香菇含有的香菇嘌呤等核酸物質，能促進膽固醇分解，起到降低膽固醇、降血脂的作用，還可預防動脈粥樣硬化等併發症的發生。

3、黃瓜：黃瓜中含有的丙醇二酸，可一直糖類物質轉化為脂肪，常食可起到減肥的作用；黃瓜的熱量較低，是血脂異常者理想的食療良蔬。

4、綠豆：綠豆所含的植物固醇可以一直膽固醇的吸收，病與膽固醇形成競爭，一直腸腔中膽固醇的分解，從而降低膽固醇的濃度，對調節血脂有益。

廚房膳食

1、油菜香菇湯

材料：干香菇6朵、油菜300克。

調料：清湯、植物油、蔥花、薑絲、雞精、鹽、香油各適量。

做法：（1）將油菜擇洗乾淨，放入沸水中焯一下，撈出，在冷水中過涼；將干香菇洗凈，用溫水泡發後，再洗凈去柄，待用。（2）鍋置火上，倒入植物油燒熱，放入蔥花、薑絲熗鍋，再加入油菜和香菇，大火炒熟，放入適量清湯煮沸，然後加入鹽、雞精調味，淋上香油即可。

功效：香菇與油菜搭配食用可抗老防衰，並能促進腸道代謝，減少脂肪堆積。

2、番茄茄丁

材料：茄子300克，番茄100克。

調料：鹽、醋、蒜沫各3克。

做法：（1）將茄子洗凈後切丁；番茄洗凈後切成小塊備用。（2）炒鍋中放油，油熱後放入蒜末爆香，再加入茄子煸炒，改小火加蓋燜3分鐘。（3）待 茄子變軟時，放入適量鹽、醋，並倒入番茄丁翻炒至熟即可。

功效：茄子中的皂草苷能降低血液中的膽固醇；番茄中的胡蘿蔔、維生素C可增強血管功能，保護血管。

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