飲食來預防癌症

對於癌症而言，預防遠比治療重要，雖然預防的方法有很多，但是哪種都不如食療最直接最有效。在我們日常生活中，有幾種食物是有著很好的抗癌療效，卻常常被人所忽視，我們來了解一下，以後要適當的多吃一些，以減少癌變的機率。

一、綠色花椰菜與其他十字花科蔬菜，如大白菜、小白菜、高麗菜、蘿蔔、花菜、青江菜所含的異硫氰酸酯化合物，能抑制肺部的發炎反應以降低肺癌的發生率。而這些蔬菜，又是我們日常中常見的，價格也便宜，要適當的多吃些。

二、西紅柿，我們可以把它當成蔬菜吃，也可以當成水果來吃。西紅柿富含豐富的茄紅素，可降低患前列腺癌的風險，是男性的保健品。

三、柑橘類、堅果類和魚類。柑橘類富含維生素C，堅果類富含維生素E，而魚類則富含硒，研究發現，飲食攝取富含維生素E、維生素C，以及硒等抗氧化物，可能有助於減少患胰臟癌的風險。

四、大蒜，對於大蒜我們並不陌生，這本身就是我們平時飲食中不可以缺少的食材，大蒜能對抗幽門螺旋菌並降低亞硝酸鹽含量，這樣就可以降低胃癌發病的機率。

五、黃豆，我們知道，黃豆對女性身體好，可以補充女性所需要的雌性激素，可以延緩衰老，卻不知道它的抗癌效果。這是由黃豆中含有的異黃酮、木質素有抗氧化的作用，能抑制子宮頸癌的生長。

六、蘑菇，蘑菇的抗癌效果，主要是因為它含有硒、維生素B2與煙鹼酸維持健康的免疫狀況。因此蘑菇有抗病毒、抗菌與抗腫瘤的作用，另外也可降低肝癌發生的機率。

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