可樂、咖啡黨，真的會得骨質疏鬆？
我猜... 你喜歡帶BGM的營養課
在開始聊今天的話題之前呢，圓圓得先跟大家分享一下前段時間我在知乎日報上看到一個求助帖，可真是揪心，這隻可憐的娃估計也就20幾歲吧，剛剛參加工作，在公司組織的體檢中，竟然查出骨密度很低！特別擔心自己是不是真的會提早骨質疏鬆！
（來自知乎日報）
但不幸中的萬幸是他這個Z 值是-2.3，雖然骨密度低於同齡人，但還不算嚴重到無法改善的地步。
真是為那個骨密度很低的姑娘惋惜的同時，也是給自己敲了個警鐘。呵護好它真的不是老年人的專利，而是年輕時就要注意的。那我們就得看看在年輕人這個群體中，到底是哪些人需要注意預防骨質疏鬆，以及如何預防。在骨量達到峰值之前我們能做些什麼呢？
愛喝咖啡或者可樂的親們肯定都有看過或聽過有一些說法是天天喝咖啡或者喝可樂小心得骨質疏鬆，那麼這些說法到底有沒有道理呢？這咖啡這可樂我還要不要繼續喝，對於咖啡可樂成癮的親們到底該怎麼抉擇呢？咖啡、可樂真的是在導致人骨質疏鬆年輕化的眾多原因當中的主導原因嗎？
我們來看一些科學上的研究是怎麼說的吧。兩篇來自美國的權威醫學研究的文章，分別選取了1500名和5200名中老年女性作為調查對象。結果是暫無證據證明碳酸飲料會導致骨質疏鬆，但碳酸飲料中的可樂可能和骨密度降低有一定的聯繫。
那麼年輕人又如何呢？有一項10天的短期干預性研究指出，若停止攝入乳製品比如牛奶的同時改喝可樂，不幸的是，年輕人的骨轉化指標也會升高，表明存在骨質流失的趨勢。
雖然這些研究或多或少都顯示了可樂對骨質可能會有一些影響，但需要注意的是，骨密度降低、骨轉化等並不能直接代表骨質疏鬆哈。離骨質疏鬆還有一定的差距。還有需要特別解釋的是，可樂對骨密度的影響並非「碳酸」，並不是大家常常說的碳酸腐蝕了骨骼，這是不科學的。喝可樂可能導致骨質疏鬆的原因是因為可樂裡邊還有大量的磷酸（配料表上寫著呢）
人體血液里有一個鈣磷平衡，機制很複雜，但意思是：「鈣多了磷就少了，磷多了鈣就少了」。大量磷酸進入血液，腎臟就會排出大量的鈣維持平衡，之後血鈣濃度低，會促進骨質的分解，抑制骨質的合成，以保證血鈣在正常濃度範圍之內（血鈣過低會有諸多壞處，特別是對於肌肉組織，比如說抽個筋啊，心個衰啊，什麼的），使骨質里的鈣質大量流失，久而久之會可能會導致骨質疏鬆。以上是可樂可能會導致骨質疏鬆的相關理論推測。再說得直白一點就是，只要是磷攝入多了，不管是可樂裡面的磷，還是一日三餐中裡面的磷多了，鈣攝入少了，鈣磷平衡被打亂了，就會可能導致骨質疏鬆，所以啊，目前科研並無喝可樂直接導致骨質疏鬆的定論，保險起見，少喝或不喝為好。
說完了可樂，我們再來看看咖啡。
關於說喝咖啡會導致鈣流失的，我只說一點，沒有臨床試驗的，不要輕信哦，別妖魔化咖啡因了。
先來看看兩個英國人1994年的研究成果：他們測試了205名身體健康、非吸煙且絕經的白人婦女，61±5歲，咖啡因攝入一年內對腰椎及全身骨質丟失的影響，發現正常食物補鈣者的骨密度不受咖啡因的影響。具體講，就是每天攝入鈣744mg，攝入咖啡因不影響骨質變化率。若攝入接近或者超過臨床建議每日800mg的鈣，即使大量的咖啡因攝入對鈣的吸收並無不利影響。若小於450mg每天，則脊柱及全身骨質丟失明顯，也就是說咖啡因導致鈣質流失的前提是，你本身鈣攝取低於正常水平，也就是本身過著一種不健康的膳食習慣，才會間接導致骨質流失。為何每日鈣攝取量低於正常水平會導致鈣流失，目前還缺乏研究，但已被證實，鈣的吸收不為咖啡因所影響。也就是說鈣的吸收與咖啡因攝入多少無關。
我們再看看官方的信息是：中國科學家建議日均不超過3杯咖啡；而美國建議不超過5杯。所以適當飲用咖啡是對人體無害的，甚至有科學依據指出咖啡有保健功能。需要注意的是：不要過量飲用，人對於咖啡因的代謝能力是不一樣的，有的人確實不適宜攝入咖啡因。其次：新鮮的才是最好的，速溶咖啡、劣質咖啡不建議喝。
對於女性來說，如果平時食物中本來就缺乏攝取足夠的鈣，或是不經常動的人，加上更年期後的女性，因缺少雌激素造成的鈣質流失，以上這些情況再加上大量的咖啡因，才可能對骨造成威脅。如果能夠按照合理的量來享受，你還是可以做到不因噎廢食的。
綜上，我們得出的初步可信的結論就是：如果你每日的鈣攝入量是充足的，也就是說每日的飲食中有牛奶、豆漿等等高鈣食物，適度喝可樂、咖啡是不會觸發骨質疏鬆的，但如果你每日的鈣攝入量不足，且本身就有些缺鈣癥狀，那麼就要慎重飲用可樂、咖啡了。因為這相當於對本就脆弱的骨骼雪上加霜了。
那麼，怎麼知道我們身體里的鈣是充足的？什麼人需要補鈣呢？怎樣有效補鈣呢？預防骨質疏鬆除了補鈣以外，我還能做些什麼呢？...
TAG:咖啡 |