純素餅乾，入口即化，絕對是你的最愛！

瑪格麗特作為入門的練手餅乾，很容易成功而且味道驚人地好吃，酥脆的口感以及入口即化的味覺享受，超級耐吃。

在經典瑪格麗特的基礎上加了花生醬，沒想到味道恰到好處，非常非常非常酥化，濃濃的花生醬香，不油不膩，吃了還想再吃!

食材

——

低筋麵粉100g、玉米面50g、花生醬50g

花生油35g、水50g、糖粉50g，鹽2g

小蘇打1g、酵母粉1g

[ 做法 ]

- step 1 -

玉米面和低筋麵粉分別過篩。

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- step 2 -

花生醬放入碗中，加入花生油，攪拌至完全融合到一起。

- step 3 -

繼續加入白砂糖、鹽、小蘇打、酵母。

- step 4 -

用打蛋器把食材攪拌均勻。

- step 5 -

加入水繼續攪拌後倒入比較大的容器中備用。

- step 6 -

篩過的細麵粉和玉米面攪拌充分混合後倒入大容器內。

- step 7 -

所有食材混合攪拌成棉絮狀，揉成麵糰。

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- step 8 -

揉好的麵糰拍打幾下更筋道，冰箱冷藏鬆弛1小時。

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- step 9 -

麵糰分成每10g一個的小劑子，揉成球。

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- step 10 -

用拇指從中間按扁，有自然的漂亮裂紋出現，也可以用叉子或其他廚具壓出漂亮的花紋。

- step 11 -

烤箱中層，150度約15-20分鐘，注意隨時觀察，待餅乾邊緣稍微焦黃即可。

Tips：

烤好的瑪格麗特餅乾直接吃都很香呢，不過為了能有香脆的口感，要等涼了再吃。自己做的健康低脂、沒有心理負擔，隨便吃！

冷藏後的麵糰更為干硬，用拇指按的時候更容易綻放出漂亮的裂紋。

盡量用特細的糖粉或者綿白糖，這樣口感才會綿軟，最好不要用白砂糖，加少許鹽更能凸顯甜味。覺得味道不夠濃郁的還可以蘸花生醬、楊梅醬……做餅乾的時候一開始還可以加些許蔓越莓、堅果顆粒，口感更豐富！

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