粗糧也有危害？告訴你粗糧的正確吃法！

近些年粗糧養生的言論大行其道

有很多人開始「迷信」粗糧

恨不得天天粗糧、頓頓粗糧

但是粗糧真的像大家想得那麼完美嗎

要想弄清這個問題首先我們先要知道

何為細糧，何為粗糧

細糧原則上是指加工後的成品糧

大米和小麥

世界上僅有的兩種能做成「細糧」的糧食

而

粗糧就是沒有經過精磨的糧食

主要分為以下三類

穀物類：玉米、小米、高粱等

雜豆類：黃豆、蠶豆、豌豆等

塊莖類：紅薯、山藥、土豆等

細糧的口感比粗糧好

但細糧由於經過精製

營養成分流失較多

所以營養價值沒有粗糧高

這也是很多人推崇粗糧的原因

粗糧固然營養價值更高

但是吃多了也會有一些副作用

接下來小編就為大家盤點一下

粗糧吃太多所帶來的危害

營養不良

單吃粗糧會影響人體

對蛋白質及其他微量元素的吸收

特別是認為粗糧養生而只吃粗糧不吃肉的老人

很容易因為缺少蛋白質而營養不良

引起反酸

當人大量進食粗糧時

會導致食物堆積在體內

當食物在胃部待得時間太久

胃酸就會裹住這些食物反到食管里

這種情況對胃管黏膜也有一定的傷害

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引起肥胖

人們普遍認為粗糧糖分較低

而且飽腹感比較強

大多數粗糧還能幫助腸道蠕動、促進排便

所以減肥吃粗糧是正確的

但是專家提醒

粗糧的能量很高

攝入太多的粗糧反而會變得更胖

消化不良

很多人認為吃粗糧可以促進消化

但是大多數人卻不知道

大量的攝入粗糧會把粗糧里的纖維素成分留在體內

過多的纖維素會讓人們感到腹脹，影響食慾

嚴重的話還會導致人們出現脫水等癥狀

那麼如何科學、健康地食用粗糧呢

小編也給大家提一些建議

注意用量

適當的食用粗糧對人體好處多多

但是不宜一次性吃太多以及長期吃粗糧

建議人們每日攝入粗糧的量控制在50克左右

如此便可避免粗糧帶來的副作用

適宜煮食

粗糧的口感不如細糧柔韌細膩

於是很多朋友會選擇油炸、煮粥等方式

來改善粗糧的口感

但這樣的吃法又會損害到粗糧的營養

所以建議吃粗糧時蒸著吃

蒸過的粗糧可以維持粗糧里的多種營養物質

保證膳食纖維不被破壞

粗糧固然富含營養

但是也要注重飲食方法和食量

才能發揮粗糧的最大優點哦

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