腐乳、臭豆腐、豆豉有害身體健康？不說不知道，專家說營養翻倍！

腐乳、臭豆腐、豆豉有害身體健康？不說不知道，專家說營養翻倍！來看看咋回事吧！

臭豆腐發酵聞起來臭，吃起來香，這個人人都懂。

專家表示豆腐中蛋白質分解後產生更容易消化吸收的氨基酸，其中一部分氨基酸是食物鮮味兒的來源，所以吃起來會很香。而且，臭豆腐相比豆腐，營養幾乎沒有損失，相反會有所提高！

豆豉，這是發酵晒乾後的大豆，溶栓第一豆，營養堪比牛肉！豆豉對老年人好處多多，在國際上被稱為「營養豆」，不僅開胃消食、祛風散寒，還能預防腦血栓和老年痴呆症。

但是，值得注意的是，豆豉也不能多吃，每天不能超過50克。烹飪時如果加了咸豆豉，就應該減少用鹽量！

腐乳被外國人稱為「中國乳酪」，腐乳，是黴菌發酵後的豆腐，抗氧化對老年痴呆有好處！在中國飲食文化中，在古代就開始食用了，多數是用來下飯，或者煮麵條。看完這些專家說的話，大家就不要再抗拒這些美食了！

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